汉源花椒？四川特产

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汉源花椒是四川省汉源县的特产，也是中国国家地理标志产品。汉源花椒的历史可追溯到汉武帝时期，在唐代被选为贡品，因此得名“贡椒”。汉源花椒以其色泽鲜红、粒大饱满、油重芳香、口感醇麻、畅销省内外而著名。1984年，汉源花椒荣获“四川省优质产品”称号。

据历史记载，早在汉武帝元鼎六年（公元前111年），汉武帝平定西南夷后，夷人用红椒与汉人交换盐和布，这表明汉源花椒已有2000多年的种植历史。从唐朝元和年间（公元806年）开始，汉源花椒被选作皇室宫廷贡品。至清光绪二十九年（1903年），汉源花椒被免除贡品，历时1000多年。

汉源花椒主要产自四川省大相岭泥巴山南麓，属于亚热带季风性湿润气候，气候温和适宜，四季分明。高地寒冷河谷炎热，雨量偏少且不均。气候垂直变化大，造就了汉源花椒独特的风味和优良品质。

正宗的汉源花椒也被称为“清椒”，因为汉源县古称“清溪县”，县城位于汉源清溪古镇，因此“清椒”之名并非指其他地区的花椒。但是，最好的贡椒来自汉源县北部的泥巴山地区，即建黎乡，古名“牛市坡”。目前，全县已建成20.4万亩花椒产业基地，鲜花椒年产量达3万吨，一产产值达8亿元，综合产值达42亿元。

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