泥胡菜(是菜蓟族野菜)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泥胡菜，是菜蓟族野菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、泥胡菜，喜湿，耐微碱，早春快速生长，多长在河边路旁、田间荒地，或较湿润的丘陵、山谷的林缘、林下，除新疆、西藏外，遍布全国。

2、泥胡菜，菜蓟族菊科泥胡菜属，一年生草本，高两三尺，茎单生，极少簇生，通常纤细，被稀疏蛛丝毛，上部分枝，极少不分枝的。

3、叶基生，形似莲座，长椭圆形或倒披针形，花期通常枯萎；中下部茎叶与基生叶同形，全部叶大头羽状深裂或几乎全裂，侧裂片二到六对，通常四到六对，极少为一对，倒卵形、长椭圆形、匙形、倒披针形或披针形，向基部的侧裂片渐小，顶裂片大，长菱形、三角形或卵形，全部裂片边缘三角形锯齿或重锯齿，侧裂片边缘通常稀锯齿，最下部侧裂片通常无锯齿；有时全部茎叶不裂或下部茎叶不裂，叶缘有锯齿或无锯齿。全部茎叶质地薄，两面异色，叶面绿色，无毛，叶背灰白色，被厚或薄绒毛，基生叶及下部茎叶有长叶柄，柄基扩大抱茎，上部茎叶的叶柄渐短，最上部茎叶无柄。嫩苗和蒲公英极为相似，极易混淆。

4、头状花序在茎枝顶端排成疏松伞房花序，少有植株仅含一个头状花序而单生茎顶的。总苞宽钟状或半球形，总苞片多层，覆瓦状排列，最外层长三角形，外层及中层椭圆形或卵状椭圆形，最内层线状长椭圆形或长椭圆形。全部苞片质地薄，草质，中外层苞片外面上方近顶端有直立的鸡冠状突起的附片，附片紫红色，内层苞片顶端长渐尖，上方染红色，但无鸡冠状突起的附片。小花紫色或红色，花冠长，檐部短，深五裂，花冠裂片线形，较短，细管部为细丝状，较长。花与大蓟小蓟极为相似，但它的叶子不扎手，它也是菜蓟族野菜。

5、瘦果小，楔状或偏斜楔形，深褐色，压扁，有多条粗细不等的突起的尖细肋，顶端斜截形，有膜质果缘，基底着生面平或稍见偏斜；冠毛异型，白色，两层，外层冠毛刚毛羽毛状，基部连合成环，整体脱落；内层冠毛刚毛极短，鳞片状，着生一侧，宿存。

6、泥胡菜，全草可入药，味苦性凉，清热解毒，散结消肿；是治疗痔漏的良药。

7、泥胡菜是一种野生牧草，莲座期叶片柔软，气味纯正，开花前茎秆脆嫩，水分多，纤维少，花蕾和幼苗不仅为多数家畜所喜食，而且是人们春季食用的野菜，自然是猪、禽、兔的优质饲草，全株切碎煮熟喂猪，饲用价值甚高，故称猪兜菜。进入结籽期，根出叶老化，茸毛粗硬，叶绿体解体，叶片枯黄，多数家畜不再采食。所以，泥胡菜是一种春季短期饲用牧草。

8、江浙一带，清明节有食用青团的习惯，做青团用的野菜一般有三种，即泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽水后碧绿，很能调动人的食欲。

9、桐乡、德清一带用泥胡菜与发芽的小麦做成的青色团子，叫做甜麦圆子，又叫做甜麦塌饼，故又叫它糯米菜。

10、江浙习俗，每年清明前后必做此等食物，深受当地人的喜爱。我们老家也有这种野菜，多生长在草林林里，但人是不会不吃的，因为我们以为是起苔的苦菜，也就是老了的苦菜，我们只吃那种没有起苔的嫩苦荬菜，我们也简单地叫作苦菜，这大概就是十里不同俗的缘故吧。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。