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洪湖大闸蟹 荆州特产

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1、螃蟹,与小龙虾同为十足目类生物。行走时擎举利爪,八支足肢横向爬行,摆出不可一世的凶恶模样,“横行霸道”是它由出生至终老贯穿一生的恶名。

2、螃蟹外壳坚硬,腹内却软玉温香,它能集干戈玉帛于一身,真是别有乾坤。

3、和其它物种一样,四千七百余种不同性情的螃蟹游离在世界各地的海洋中,湖泊里,或者山坳溪流石缝中。中华的绒螯蟹正是螃蟹家族的一支血亲。

4、冠以中华的螃蟹,原产地当然是中国。

5、中华绒螯蟹有八种不同功能的绒毛分布周身,纤细的绒毛是绒螯蟹的敏锐感受器,寻找食物和配偶全靠它微微摆动。提起中华绒螯蟹,人们对之极其陌生,可它的别名多有人听说。它生长在淡水河塘之中,故称河蟹。河蟹栖息在清澈水域,又叫清水蟹。它还有一个耳熟能详的名字——大闸蟹,几乎人人皆知,但不知所。

6、俗话说“秋风起,蟹脚痒”。九月,正是螃蟹膏满蟹黄的季节,人们在河蟹活动的港湾河口,用竹子制成篾闸,夜间挂上灯笼,秋风习习,河蟹寻亮而来,千军万马纷纷攀爬篾闸,被守候一旁的农人悉数捕捉,所谓大闸蟹即个头肥壮的河蟹。

7、“洪湖大闸蟹”得益于洁净的洪湖水域,严谨的养殖方法,使之成为“蟹壳青泥色,脐部洁白晶莹,蟹肢上绒毛呈金黄色,蟹足金黄,坚实有力,肉质致密。蟹黄酱紫色或豆沙色,脂膏呈乳白色”的洪湖大闸蟹。2008年,洪湖大闸蟹获得中国地理标志保护产品,向世界展示了洪湖水产的高贵身份。

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