灵芝怎么加工食用(灵芝保健饮料加工技术)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于灵芝怎么加工食用和灵芝保健饮料加工技术的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享灵芝怎么加工食用以及灵芝保健饮料加工技术的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

灵芝作为名贵中药材，市场需求很大，现在就为大家介绍灵芝保健饮料加工技术，本制品使用的灵芝包括红芝、黑芝、白芝、黄芝、紫芝等品种。

在制备灵芝提取液时，先将灵芝干燥、粉碎，在干燥物中添加5～30倍的热水或温水，进行浸出。使用的环糊精是由淀粉或淀粉的水解物生成的。还可根据需要添加甜味剂、香料或天然果汁等。首先，将灵芝干燥，切成厚5mm的片状。然后，添加60～80℃的温水（100g干燥灵芝中加水1L），浸出1h，用滗析器分离出残渣。将残渣粉碎后再次加水（温度同前），浸出3h。将两次浸出液混合，得浸出液1L。其浓度是，每100g干燥灵芝提取浸出液1L。也可根据需要提取0.5～3L浸出液。然后，在100份含灵芝浸出液的水溶液中，添加环糊精2～5份。添加量在2%以下时，浸出液中的苦味成分可保留60%以上，苦味重。添加量在5%以上时，浸出液虽然无苦味，但却失去了灵芝饮料的特色。本制品在灵芝浸出液中添加2%～5%的环糊精，制成略带灵芝苦味的清凉饮料。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。