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(央视财经《经济信息联播》)作为冬季水产市场上的明星产品之一,生蚝一直深受消费者的喜爱,当下正是生蚝最肥美的季节,销售情况如何?
?在广州黄沙水产市场的生蚝售卖专区,销售人员正忙着将刚刚运来的新鲜生蚝拆箱分类,经过清洗过滤之后,整齐地摆放在过滤池里。时令的生蚝中,北方以乳山蚝、大连蚝为主,南方则有台山蚝、汕尾蚝、湛江蚝等。
广东广州黄沙水产交易市场生蚝批发摊位工作人员:我们这里卖台山蚝最多,生蚝就是要壳深一点,肉质就会饱满一点,一天能卖3000斤左右。
工作人员告诉记者,今年的生蚝较为肥美,需求量大,加之产量有所减少,本地生蚝批发的价格每斤上涨1.5元左右,销售价自然也跟着上涨。
广东广州黄沙水产交易市场生蚝批发商许择和:汕尾蚝现在按照规格来说,3两到3两半的,批发价格在一只5元到5.5元之间,4两的一只在6.5元到7元之间,半斤的一只10元。
生蚝的风味受温度影响,冬季肉质达到最佳,肥美的生蚝吃法多样,经营生蚝为主的餐厅,生意也水涨船高,店家预计客流量会在春节前迎来最高峰。
广东广州某生蚝主题餐厅负责人廖大成:比夏天多了三分之二的销量,以前一天卖1000斤左右,现在是平均1500到2000斤,一天一桌平均翻台8次。
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