番茄酱怎么吃好吃，番茄酱怎么做好吃又简单

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于番茄酱怎么吃好吃和番茄酱怎么做好吃又简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享番茄酱怎么吃好吃以及番茄酱怎么做好吃又简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

家中有现成的番茄，按照下面的步骤一步步做。做出来的番茄酱比买的味道还要鲜，关键是没什么添加，更健康一些;赶快一起来学习下吧!自然无添加的番茄酱，只需十分钟就能做好，超简单，吃着更放心!

一、番茄酱的烹饪窍门

我们在熬制番茄酱时一定要开小火，大火会糊掉，而且熬制时需要我们慢慢不停的去搅拌，这样番茄酱才会浓稠。

二、番茄酱的做法教程

1、每次不用做太多，有两三个西红柿就可以了，清洗干净之后用沸水烫一下，然后将西红柿的皮撕下来，再将西红柿切成丁。

2、番茄酱里是要有一点点蒜末的，大蒜拍扁剁成细末，准备一勺子白糖和半勺食盐。

3、锅里倒些食用油烧热，把大蒜末放进去翻炒，然后直接把西红柿丁放进去一同翻炒，记得要不断的翻，不然很容易糊锅，除非你用真正的不粘锅。

4、等到西红柿丁被炒的变成糊糊状的时候，把白糖和食盐加进去再次翻炒，冒泡的时候关火，放凉装进瓶瓶罐罐里就行了。

1、食材：番茄700克、冰糖100克、柠檬1个。

2、准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。

3、把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。

4、用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。

5、去皮的番茄切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感，番茄块用料理机打成果泥。

6、打好的番茄果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制。

7、先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。

8、番茄果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。

9、最后熬到浓稠，就是番茄酱了，关火晾凉装瓶即可。

10、这样美味的番茄酱就做好了。

三、番茄酱生活制作小贴士

1、番茄酱酸度较高，直接食用对肠胃有一定刺激作用，每次食用的量不宜太多;

2、添加了苏丹红或其他化学染料的番茄酱有致癌的作用;

3、添加了苏丹红或其他化学染料的番茄酱放在水里会变色，正常的则不会;

四、番茄酱在家制作小技巧

如果喜欢吃带有颗粒的，就不要用料理机打碎了，可以用刀剁成碎块，放进锅中熬就可以了。我们在家做番茄酱，装酱的瓶子一定是无水无油干净的，不然把番茄酱放进去容易变质。

煮果酱的过程中，需要选择耐酸的锅具，避免使用铁质锅具。趁热将番茄酱装入无水无油的容器内，扣紧瓶盖，倒扣在桌子上，等到冷却之后放入冰箱里面冷藏。一般自制的果酱保质期较短，一旦开封就要尽快吃完，这也是每次做都不做多的原因。做番茄酱一定要加一点柠檬汁，一来可以起到防腐的作用;二来会提升番茄酱的味道。

五、在家做番茄酱窍门总结：

1、番茄酱应该在夏天做，根据季节选择成熟的西红柿，根据季节的不同西红柿很难出沙子

2、西红柿颜色深红色，因为已经成熟了，如果你买的西红柿还绿一些，它可以存放好几天，等西红柿成熟后再做番茄酱，没成熟的西红柿很硬，做番茄酱的时候很难出沙子。

3、番茄加热后容易酸酸，加入砂糖和柠檬汁，可以有效缓解番茄的酸味，加入冰糖可以使番茄酱看起来更浓，增加番茄酱的甜味，延长番茄酱的储藏时间。

4、用烹调机打的番茄酱有变成沙子的效果，只需切碎放入锅中煮的话，就不容易出沙子，把锅糊上。

5、煮到番茄酱为止，用小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止锅糊。

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