百合花的功效 百合花的药用及食用价值探析

大家好，百合花的功效相信很多的网友都不是很明白，包括百合花的药用及食用价值探析也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于百合花的功效和百合花的药用及食用价值探析的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、百合花的药用及食用价值探析

2、[别名]白百合、蒜脑薯、强仇、中逢花

3、[植物形态特征]百合科，多年生草本。地下鳞茎白色，由许多肉质鳞片抱合成球形。叶互生，叶片长椭圆状披针形至条状披针形，全缘，无叶柄。花大，常1-3朵生茎顶；花被片6，乳白色，外面稍带紫色；有些品种尚有白绿色、桶黄色等。雄蕊向上弯曲：子房圆柱形，柱头3裂。蒴果长圆形，具棱。花期6-8月，果期8-9月。

4、[分布生境]华西南部、华东南部、华中、华西、华东、华北。生于草丛、沟谷、山坡、疏林、村寨旁等地。我国各地广为栽培。

5、[食用方法]花含蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素、多种矿物质等成分。百合花是著名的药食两用保健食材。同科的野百合花、有斑百合花等也可食用。

6、百合花粥：锅中加入1000毫升水，放入100克淘洗千净的大米煮成粥后，加入30克切好的鲜百合花丝略煮片刻，调入白糖即可食用。

7、百合花煎鸡蛋：鲜百合花100克用开水焯后，放入凉水中浸泡8小时，然后挤干水分切碎；洋葱50克切碎备用。鸡蛋3个，加盐、胡椒粉、百合花、洋葱搅拌均匀，锅内注入花生油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄即可。

8、百合花鸡蓉：鲜百合花数朵用开水焯后，放入凉水中浸泡8小时，捞出控千水分铺平，撒上千淀粉备用。鸡胸脯肉剁咸碎末，加盐、蛋清、水淀粉搅拌均匀，将百合花瓣内面抹上一层鸡碎末，放入微沸的开水中氽熟捞出。锅内放少许油烧热，葱、姜末爆香，加入适量高汤及调味品烧开，然后放入氽熟的百合花蓉，用水淀粉勾芡即咸。

9、百合花豆腐：鲜百合花100克用开水焯后，放入凉水中浸泡8小时，然后挤干水分切咸小段；豆腐250克切小块：青椒1个切块；番茄切块备用。锅中放少许油烧热，葱、姜、蒜末爆香，放入百合花、青椒略炒后，倒入高汤、豆腐、番茄，用盐等调味，烧至汤浓入味即可。

10、[药用功效]花性味甘，微苦，微寒。具有润肺、清火、安神等功效。用于咳嗽、眩晕、夜寐不安、天泡湿疮等症。百合鳞茎性味甘，微苦，平。具有润肺止咳、清心安神等功效。用于肺癆久咳、痰中带血、虚烦惊悸、神志恍惚、失眠多梦等症。

11、[其他用途]可做鲜切花。

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