羊角豆干 重庆名特产之羊角豆干

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1、重庆，是中华人民共和国中央直辖市、国家中心城市、超大城市、世界温泉之都、长江上游地区经济中心、金融中心和创新中心，政治、文化、科技、教育、艺术等中心，国务院定位的国际大都市。中西部水、陆、空型综合交通枢纽。为庆祝重庆直辖20周年，特推出“重庆名特产”系列。今天首先向大家介绍一种重庆市武隆区著名的特产——“羊角豆干”。

2、羊角豆干，因产于重庆市武隆县羊角古镇，以镇为名，得名羊角豆干，距今已有数百年历史。

3、羊角镇是"中国豆腐干之乡"。羊角镇两岸山峦绵延，自古沿乌江建镇，矿藏以及水资源丰富。羊角豆干制作工艺繁复考究，通过汲取武陵山脉一带的山泉水，采用山林中生长的香料药材，择选优质黄豆，经过数道工艺流程，长时间生产而成。

4、正宗传统的羊角豆干，细腻绵扎，有嚼劲，入嘴有天然香料的香气，美味可口。羊角豆干可直接食用，也可进一步加工，制作成为美味佳肴。尤其是羊角镇当地制作的鲜豆干，美味更是一绝。

5、重庆羊角豆干有十几个系列几十个品种，大致分为：麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、香腊系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、蔬菜系列、烧烤系列、烧腊系列。

6、质地细嫩、滑爽留香、营养健康，具有开胃的功效。重庆羊角豆干为纯天然精制，不添加防腐剂，适合旅游、佐餐、冷菜之用。

7、随着武隆县旅游经济的兴起，羊角豆干用其美味俘获了众多顾客的心，深受全国各地顾客甚至海外游客的青睐。目前羊角豆干因其独特的传统生产工艺被列为重庆市非物质文化遗产项目。

8、我是佳文，蔬鲜缘联合创始人，自媒体人。品鲜果赏鲜蔬，分享农家生活，体验休闲农业。蔬鲜缘每日准时更新，期待您的关注。

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