肉骨粉？肉骨粉加工流程

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1、肉骨粉是由屠宰厂加工副产品（包括家畜家禽的碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等）经高温蒸煮、挤压后，通过控温、灭菌、脱油、烘干和粉碎而得到的产品。肉骨粉肉香味浓，诱食性强，流动性好，氨基酸比例平衡，必需氨基酸含量高，维生素B类含量丰富。

2、(一)本项目的生产工艺基本流程

3、生产基本流程：采购原料"生产加工"成品：肉骨粉+动物油脂"成品销售

4、将外购原材料运至厂区，放入原材料库冻库暂存。然后通过绞龙，将原料运送至破碎工序，经破碎后，原料继续进入蒸煮工序。蒸煮温度超过95℃，原料经加热后得到充分煮熟、以及杀菌后，煮熟的原料进入压榨机。压榨机将充分煮熟的原料分离成固体和液体两部分。

5、其中的固体大约含有35%的水分，被送往干燥机进行烘干，烘干后的粉末经冷却后可直接打包成为肉骨粉成品。

6、而液体经过离心机后，分离出动物油和含有部分蛋白质及其它物质的蛋白水液。动物油脂存储于油罐中作为副产品外售。蛋白水液中大致有5%的固体含量，经送到浓缩设备将大量水分蒸发掉，将浓缩后成品的含固量为40%，将此蛋白水液送入干燥机乾烘干，可增加骨粉的产量和蛋白质比例。

OK，关于肉骨粉和肉骨粉加工流程的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。