莱芜黑猪 莱芜猪

大家好，关于莱芜黑猪很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莱芜猪的知识，希望对各位有所帮助！

莱芜猪(Laiwupig)又名莱芜黑猪，因主产于山东省莱芜市而得名。

莱芜猪中心产区位于山东省莱芜市，分布于莱芜市及周边地区。

莱芜市地处山东泰山东麓的山区，山地、丘陵占总面积的80.3%。地貌多样，北、东、南三面环山，西部开阔，整个地势东高、西低，南北高、中部低，构成了半圆形莱芜盆地，海拔最高994m.最低148.13m。具有山地、丘陵、平原、水面多种地貌类型。全年气候适中，四季分明，属暖温带亚湿润地区。年平均气温13℃，无霜期191天:年降水量650mm，年平均日照时数2589h。大汶河及其九条支流纵横其间，汶河两岸土地肥沃，素有泰莱平原和汶河粮仓之称。农作物主要有小麦、玉米、花生和甘薯等。粮食及作物秸秆、牧草资源丰富，为莱芜猪提供了丰富的饲草饲料。

莱芜猪属于华北型地方猪种，其历史至少可以追溯到新石器时代的原始社会。位于莱芜猪产区的大汶口文化遗址(距今5300~6500年)出的动物骨中，以猪骨最多，经中国科学院古脊椎动物和古人类研究所鉴定，墓葬中出土的猪头骨是人工饲养的家猪头骨，与现今的莱芜猪头骨(颅骨)相比较，几乎看不出明显的差异。

莱芜猪这一古老的猪种经过劳动人民的代代选种，加上千百年来漫长的自然环境选择，形成了产仔率高、肉质好、耐粗饲等优良特点。据有关资料记载，当时莱芜猪产区范围较大，西北与有2600年建城历史的济南接壤，东北与历史上有名的“金张店”和“银周村相邻。

古代劳动人民在长期的养猪实践中，在莱芜猪饲养和选种方面积累了丰富的经验。北魏贾思勰在《齐民要术》中记述(莱芜属于齐国):“猪性甚便，水生之草，水藻等，令近岸，猪食之皆肥。”和“圈不厌小，圈小肥疾，处不厌秽，泥秽得避暑。亦须小厂以避风雪。春夏中生，随时放牧。糟糠之属，当日别与，八九十月，放而不饲。所有糟糠，则畜待穷冬春初”。可见当时的饲养方式实际是放牧和圈养相结合，在有草的季节里放牧，在“穷冬春初”则饲喂糟糠。直到今天这种饲养方法在农村中仍然存在。当地人民多利用收割农作物的茬地及河滩、丘陵、隙地放牧猪群，因海拔悬殊地形复杂、寒暑温差较大，饲草饲料因季节不同，产量丰歉不均、质量优劣不等等原因，形成了莱芜猪的耐粗性。

莱芜猪头中等大，耳大、下垂，嘴长直，额部有6~8条倒八字形皱纹。体型中等，体质结实，单脊背，背腰较平直，腹大、不过垂，后躯欠丰满。四肢健壮，轻卧系。被毛全黑毛密鬃长。尾粗长，平均尾长28cm左右。乳房排列整齐，发育良好，有效乳头7对以上，最高达12对。

据2007年莱芜市牧兽医局对成年莱芜猪体尺和体重测量，与《中国猪品种志》记载的80年代数据比较，体重、体长有所增加，体高有所降低(表1)。

据2007年莱芜市畜牧兽医局测定，莱芜猪公、母猪120日龄可达到性成熟，180日龄可以开始配种利用。母猪发情周期18~21天，发情持续期3~5天，妊娠期114天。仔猪初生个体重600g，35日龄断奶个体重6.5kg，断奶仔猪成活数12.51头，仔猪成活率83.1%。与《山东省畜禽品种志》记载的1986-1989年数据比较，产仔性能有不同程度提高(表2)。

据2007年莱芜市畜牧兽医局对莱芜猪育肥性能的测定，与《山东省畜禽品种志》记载的1987-1988年数据比较，肥育性能有不同程度的提高(表3)。

2007年莱芜市畜牧兽医局对24头莱芜猪进行了屠宰性能测定，与《山东省畜禽品种志》记载的1985-1988年数据(55头)比较，眼肌面积和瘦肉率有不同程度的提高(表4)。

1990-2007年山东农业大学联合山东省莱芜市畜牧兽医局等单位，结合莱芜猪的选育，多次对莱芜猪的肉质特性进行了跟踪测定，其中2007年对莱芜猪肉质特性的部分测定结果见表5。

采用保种场保护。山东省各级业务部门和农业科研、教学单位十分重视该猪种的保护，先后于1958、1965、1978年进行了三次大规模普查，数次制定了发展规划和保种选育方案。

1973年建立了国营猪场一莱芜猪保种繁育场，通过建场组群保存了莱芜猪这一优良地方猪种。1978年在莱芜市又建了两个繁育场，从1984年开始，先后对几个育种场的猪群进行整顿，并分别到山东农学院农场、山东农业科学院牧场等引种，组建了保种基础群，包含6个血统15头公猪和来自20个祖先的母猪60头。

莱芜猪作为黄准海黑猪的一个类群，1986年收录于《中国猪品种志》，2006年列入《国家畜舍遗传资源保护名录》。

1985-2007年山东省莱莞市畜牧局、莱市畜牧兽医技术推广中心、莱芜市种猪繁育场等先后进行了“莱芜猪自群选育及杂交利用研究”“莱芜猪高繁殖特性利用研究”、“莱芜猪选育与合成系培育及配套技术研究”等，对莱芜猪进行了较系统的研究和性能测定及利用技术开发。近年来，山东农业大学围绕莱芜猪的高繁殖性能和优良肉质特性，利用分子生物学技术对相关基因开展了较为深入的研究。

以莱芜猪和大约克夏猪为育种素材培育出专门化母本新品种一一鲁莱黑猪(农01新品种证字第10号)，于2006年6月9日通过国家畜禽品种审定委员会审定。

莱芜猪具有繁殖率高、哺育力强，耐粗饲、抗病，杂交优势明显，肉质细嫩、香醇等特性，以肌内脂肪含量丰富最具特色。

今后对莱芜猪的保种和利用工作，一是注意培育种公猪，拓宽公猪的血缘结构；二是进一步加强优质肉猪配套系的培育和推广利用。

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