野荸荠 又见野荸荠

大家好，今天小编来为大家解答野荸荠这个问题，又见野荸荠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、提起野荸荠，相信70后之前的农村条友都不陌生，野荸荠是我们那一代人儿时的美味零食，但这种零食要自己动手才能获得。

2、野荸荠属于水生草本植物，多生长在农村的水稻田中，沟渠边，浅水滩边。

3、水稻田中的野荸荠，被归属于杂草，早年前没有农药，人们要用手将野荸荠一棵棵薅掉。当野荸荠结有果实时，薅草的人们也会顺其根茎，扣出野荸荠果实，就在田间洗吧洗吧就扔进嘴里，甘甜并带有点泥土味，但是人们都爱吃，尤其是农村的小孩子们想方设法找着吃。

4、野荸荠有大小两个品种，小品种的有大豆般大，其叶茎牙签一般粗；大品种比市场人工种植的荸荠要小三分之一，茎杆筷子般粗。野荸荠茎杆是圆柱状，且笔直的，杆茎顶头会开花，几乎没有叶子。

5、时间进入九十年代，农药的普遍使用，水稻田中的杂草渐渐稀少，农民们不用一整天一整天的在田间弯腰薅草了，这其中野荸荠也渐渐少了踪迹，慢慢脱离了人们的视线。

6、今年在水稻田边的一条沟渠里钓黄鳝，在寻找黄鳝洞的过程中，偶然发现一大簇圆杆绿色植物，我一眼就认出，这不是野荸荠吗？而且还是大品种的，杆茎有六七十公分高，筷子般粗。这一大簇野荸荠有一米见方，生长在野外的沟渠中，二十多年未在野外发现野荸荠了，以为是绝迹了，没想到今年被我发现了。或许是以前在野外没怎么留心野荸荠，又或许是哪位好事的农民在田间劳作时吃荸荠，将吃剩的荸荠扔进这沟渠中，没想到荸荠就地生根繁植。还有可能近几年农村有的农户撂荒，原先的一些杂草，包括野荸荠又自然生长出来了。不管何种原因，野外自然生长的荸荠就是野荸荠。

7、看到野荸荠时，自然就勾起我儿时的记忆，那一段清贫而又快乐的时光。

8、儿时的我，为了能吃到野荸荠这种甘甜的零食，可是费了好大劲。野荸荠的果实生长在地下，为了扣出果实，将手指甲扣翻了，手指头上磨出倒皮。扣出果实后，就地洗洗，衣服上擦擦，就扔进嘴里，一咬，一股甜浆沁入心脾，那瞬时的享受快乐到巅峰了。直到手指头疼的不能再扣了，口袋里也没存下果实，都是扣出就进嘴下肚了，晚上回家后，母亲会心疼的为我洗净红肿的手指头……

9、除了自己动手扣野荸荠，还会在父亲耕地的时候，跟在翻过的犁地上，能捡到野荸荠，这个方法相对省力。耕过田地要掠晒一段时间，于是，农村的小孩子们每天都会在翻过的田间寻找野荸荠，我也在其中。

10、以前的农村都是土墙茅草屋，土墙体是一块块较大的土矶垒起来的。土矶是怎么来的？我小时候见识过怎么制造土矶。以前每个农户都一块或大或小的自留地，在自家自留地上用牛拖着石滚，多次辗压，压到一定程度的板实。然后用一种架子型工具，工具底部装有三把刀子，一个大人握着工具并踩在上面，将刀子踩的插入地下，工具前面有牵引绳，至少需要三个以上大人拉着前进，插进泥中的刀子，划出一条条间距等宽的口子，横着划一遍，竖着划一遍。划完后，就会看出整块地都是方形的刀口印，这是土矶的雏形。接下来就用铁铲，铲起一块块还比较潮湿的土矶，再将土矶码在一边，盖上茅草防雨，直到土矶风干能使用。制作土矶，是当时农户的一件大活，需要请亲戚朋友来帮忙的，粗茶淡饭薄酒孬烟，在当时的农村也是一笔不小的开支。

11、土矶取自田地表层，其厚度也是深度，正好和野荸荠果实的深度一般。所以，在土矶风干的过程中，我们小孩就会围着土矶堆寻找野荸荠，生产队的每个土矶堆，我们都不放过。

12、土矶上陷有野荸荠，以至于土矶垒成墙了，好长时间过后，我们在墙上都能扣到野荸荠吃，墙上的野荸荠也风干了，虽然没有水份，但是更甜。

13、儿时的我，都是通过以上方法，搞到野荸荠吃，很快乐。当时觉得大人们很忙，没有那家大人会专门搞野荸荠给自家孩子吃。孩子们想吃野荸荠都是自力更生，自己动手想办法去搞。

14、我印象中最深的一次，某天晚上生产队收工，姐姐提着一个竹篮，里面有半篮子野荸荠，有大有小，得有十来斤。在水沟里淘净，我就猛吃，吃饱了也撑着了，当天晚饭都没有吃，后来还剩下多半，母亲将野荸荠放锅里煮熟了吃，又是一种滋味，也是我第一次吃煮熟的野荸荠。我当时没问姐姐是怎么一下子就搞到这么多的野荸荠，觉得她是大孩子，大孩子自然有大孩子的能耐，姐姐十五六岁时，在生产队干活就出了名的快，我记得姐姐每年还能拿到大队发的奖状，搞半篮子野荸荠对她来说还不是轻而易举，我只管吃就行了……

15、野荸荠在我印象中就是一个甜字，书上说野荸荠还是一种药剂，对人体多种疾病有治疗效果，具体能治什么病，我说不清，也没体会到，野荸荠只是我儿时不可多得的零食。

16、今年有幸发现了多年未见的野荸荠，也勾起我这么一段回忆。现在想起来，苦涩又甘甜，清贫又无忧。

17、时至今日，我也是人已中年，儿时记忆中的大人们都已去世，大孩子们也都成了花甲之人，农村的土墙茅草屋被一幢幢楼房代替，时代也在前进。

18、无论岁月如何变迁，儿时的记忆，永远深藏在我心深处，唯有回忆童年的时光，我的身心才会感觉到一丝淡淡的静好，恬然……

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。