金枪鱼图片(金枪鱼不再是传说了)

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金枪鱼的英语发音翻译成“吞拿鱼”，并一直沿用到现在。金枪鱼是大洋暖水性洄游鱼类，有30多种。目前来说经济价值较大的金枪鱼种类包括，蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼。

金枪鱼是海洋鱼类中游泳速度最快的鱼类之一，只有鲨鱼和海豚可与它媲美。金枪鱼的游行范围可以远达数千里，还能够跨洋环游。

金枪鱼肉含有大量的肌红蛋白和血红蛋白，就低脂肪、低热量、高蛋白、高营养的特征，要想保存它，需要用超过－40℃的温度保存，这样肉质的色调才不会变化。

随着人们对口味的追求，以及远洋捕捞技术、超低温冷冻技术和航空运输业的蓬勃发展，金枪鱼终于迎来了自己的全盛时代。

最大的金枪鱼可达到700千克，它的体长可以长达3.5米，而最小的品种只有3公斤。

金枪鱼游泳的时候总是张着口，以便于让水流经鳃部而获得氧气去呼吸。所以在它的一生当中，它只能不停地持续的高速游泳，一旦停下来就会窒息而死。

金枪鱼的游泳速度非常快，它的瞬间时速最快可以达到160千米，平均时速也能达到60到80千米。

金枪鱼的吃法有很多，常见的有刺身、寿司、手卷。

刺身这个名字来自于日语，就是生鱼片的意思。从风味和营养来说，金枪鱼的最佳吃法就是生食。不管是丰腴肥美的大腹，还是肉质坚实的赤身，切成生鱼片都有它独特的风味。

懂吃的人会把金枪鱼的各个部位加以区分，像大腹、中腹、赤身乃至颈腩、脑天，价格虽有高下，品质却无优劣。每样都值得细细的品尝回味。

特别是最为人们所推崇的大腹，这个部位的鱼肉脂肪非常的丰富，像雪花般的密布，肉质鲜嫩，香味非常的有冲击性，口感又很绵长，像雪糕一样。用舌尖轻轻的一顶就化散开来。老食客的吃法是不站任何调料的，也不蘸酱油也不蘸芥末，就是原汁原味。

寿司也是来自日本，金枪鱼的另一个经典吃法是做成寿司。这样可以品尝金枪鱼的不同种类、不同部位以及不同季节的味道。即使是从金枪鱼骨头周围刮下来小碎肉，也可以做成肉泥，然后加上葱酱油拌饭。

技艺精湛的厨师赋予了金枪鱼丰富的含义和韵味。现在我们国家也可以自己捕捞金枪鱼了，价格也不再是在天上那么高，因此传说变成了现实。

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