长海海参？聊聊与长海海参的那些事儿

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1、记得还是快30年前，恰逢东北某银行领导调到昆明任分行行长，当时我正好负责云南首个金融版块的采编，于是便很快相识并做了相关报道，报纸出来送去给张行长后，收到了行长的一份“大礼”，一包大约有6一一9年参龄的原生态淡干辽刺参。

2、当时的昆明人不要说是海参，就连现今最普通的海鲜都没吃过，吃河鲜的酒店、餐厅则几乎是随处可见。

3、无奈之下，于是“仓惶”间只得去昆明翠湖宾馆求教了白大厨师，才知此物来自北纬39°的辽参原产地——长海县海域，也是世界公认最好的野生海参产地。这片海域远离主航道和人类聚集区，是真正的纯天然无公害海域，深海打捞。

4、由于不太熟悉长海县滋仙岛野生海参的制作，于是我等便干脆请翠湖宾馆的大厨师为我们制作了几大盘的海参，邀请了一些朋友来好好的品尝了一番，后来才知道，仅张行长送的半公斤海参，就发出了约7公斤重的海参。

5、后来儿子去东北上大学，有次与同学去长海县实习，记起他幼年时，我带他去翠湖宾馆吃海参的事，便又去买了一些带回昆明，而这时的昆明，街头巷尾间吃海鲜早已成风，再不象当年那样连加工的地方都不容易。

6、后来，一位同样从东北地区来云南媒体任职的郝老师为我解惑是说道，象“长海县滋仙岛孟叔知青海参”这纯天然野生淡干海参，30斤鲜活海参才可以产出一斤干参，所以泡发率才那么高。这都是野生海参的标志。加上个头大，肉质厚，营养高，可谓是难得的海参极品了。

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