香茅是什么，香茅是什么东西

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香茅，又称柠檬草，是一种常见的香草，主要生长在热带地区。它的叶子含有浓郁的柠檬香味，常用于东南亚料理中，以增添食物的香气和风味。

1.调味：将香茅的叶子切碎，用来腌制肉类，如鸡肉、牛肉或猪肉，可以去腥增香。

2.烹饪：香茅可以用来煮汤或炖菜，特别是在制作泰式或越南菜时，香茅是不可或缺的调味料。

3.饮品：将香茅切片，与柠檬片、蜂蜜和热水一起冲泡，制成香茅茶，具有很好的提神和助消化作用。

4.甜点：香茅还可以用来制作甜点，如香茅冰淇淋或香茅蛋糕。

在使用香茅之前，通常需要将其洗净并切碎，以便更好地释放其香气。由于香茅的味道比较强烈，建议根据个人口味适量使用。在东南亚料理中，香茅是增添食物风味的重要元素之一。

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