黄泥螺 小海鲜

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1、初次遇见，和它对视了三秒。白盘中的泥螺，个头像小小圆润的卵石子，螺肉像剥了皮的葡萄，盛放在薄薄透明的半壳里。天然一半的壳，饱含汁水的肉裸露在外，太适合作为餐前凉菜了。筷子夹起，一吸一个，初时不得要领，整个螺肉进嘴，肉下面还有内脏泥沙，牙碜。吃了几个之后，熟能生巧了，到了嘴边轻吸，待螺肉一半进嘴，马上用牙齿阻断后半段的泥沙，然后连壳吐掉。哈哈，小小泥螺，能奈我何？

2、后来在江苏超市里看到有瓶装罐头泥螺，颇为欣喜，马上买了两罐。回去一吃，很失望。这罐头醉泥螺，黄酒腌制，甜味太重了，像吃甜果冻，一个字“腻”。

3、发现了一条规律，但凡一种食物，做成罐头的总不如店铺里现做的好吃。不管是红烧肉、牛羊肉还是各种鱼类、水果。哪怕是百年老店出品的，一样不如店里现做的好吃。是工艺所限还是另有隐情？莫不是罐头厂故意把味道搞差，免得与餐馆竞争？毕竟罐头在储运等方面占着便宜。江湖留一线，日后好相见。罐头厂用心良苦了。

4、不过万事都有例外，也有化腐朽为神奇的罐头。黄桃是一种色、香、形皆美的水果，唯独甜度低，味同嚼蜡。糖水黄桃罐头就弥补了这一缺点。所以早些年，东北地区的孩子生病发烧，父母如果来问想吃点什么？孩子必然借机要这黄桃罐头，当年困难，平时是不易吃到的。想来也有道理，东北冬季长，平时都是土豆、酸菜，病了吃点黄桃罐头，连汤带水的也补充了一些维生素吧。唉，那艰难岁月。

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