与药膳有关的知识有哪些 药膳养生的知识点

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1、药膳养生知识。药膳是以药配膳，以食为形，利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，达到防治疾病的目的。以下是一些药膳养生的知识点：

2、·1了解食物的寒热属性。根据食物的寒热属性选择适合自己体质的药膳，一般来说属寒凉之性的食物。有绿豆、萝卜、苦瓜、丝瓜、茶叶、苦菜、马齿苋、莲藕等。而属温热之性的食物有韭菜、胡椒、大蒜、生姜、芥末、葱白、芫荽、核桃仁、羊乳等。平性的食物包括白菜、荠菜、大豆、黄豆、白扁豆、山药、莲子等。

3、·2药食同源。药物和食物均来源于自然界，都是大自然的产物，不少食物既可当食也可做药，例如乌梅涩肠止血，可用于泻痢、下血、脱肛等。大葱、生姜、辣椒、茴香、大蒜等具有宣发布散、行气行血的作用。

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