中医食疗养生学题库(泰安市中医医院全民营养周营养惠万家之中医食疗养生篇)

大家好，今天来为大家分享中医食疗养生学题库的一些知识点，和泰安市中医医院全民营养周营养惠万家之中医食疗养生篇的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

体质具有发生相关疾病的倾向性，一定程度上决定了疾病的发展与转归，个体体质的特殊性，往往导致对某种致病因素的易感性和疾病发展的倾向性。体质偏颇之人已处于已病与未病之间的亚健康状态，通过饮食养生，可以改善偏颇体质，平衡阴阳，预防疾病。

气虚体质人食疗养生

【体质机理】气虚体质是指人一身之气不足,以气息低弱、脏腑功能状态低下为主要特征。

【证象】倦怠无力,气短懒言,声音低微,多汗自汗,心悸怔忡,头晕耳鸣,

2平补类食物豆制品、墨鱼、蛋、猪肉、猪腰、黑鱼、淡菜、山药、粳米、大枣、茯苓等。

3.温补类食物冬虫夏草、胡桃仁、羊肉、狗肉、肉桂、干姜等。

1.黄芪炖鸡：生黄芪30g,母鸡1只。将母鸡去毛及内脏,洗净,再将黄芪放入母鸡腹中缝合,置锅中加水及姜、葱、大料、盐等佐料炖煮至鸡烂熟。佐餐食用。

2.白茯苓粥白茯苓粉15g,粳米100g，将洗净的粳米与白茯苓粉同放入锅内,加水适量,先用武火煮沸,再用文火煮至米烂成粥。可经常食用。

阳虚体质人食疗养生

【体质机理】阳虚往往以气虚为前提，气虚与阳虚的区别在于阳虚时不仅脏腑功能减退，而且伴有寒象。先天不足、久病体虚、寒邪伤阳，均可使脏腑出现阳虚证象。

【证象】阳虚体质者在倦怠无力、气短懒言、脉弱无力等气虚症状的基础上，还常见畏寒喜暖、四肢不温、脘腹冷痛、小便清长、舌淡体胖、体温偏低等征象。

1.常用补阳食物肉桂、花椒、丁香、虾、胡桃肉、狗肉、羊肉、韭菜、鹿肉、牛鞭、狗鞭、鹿鞭、辣椒、黄鳝等。

2.常用温补食物粳米、小麦、高粱、洋葱、大蒜、鸡肉、海参、淡菜、带鱼、鳊鱼、糯米、扁豆、刀豆、胡萎、大枣、杨梅、杏子、樱桃、龙眼、荔枝、栗子、猪肚、赤砂糖、饴糖、酒、生姜、茴香等。

阴虚体质人食疗养生

【体质机理】阴虚体质往往由慢性消耗性疾病,或热病后期,或房劳内伤,或失血耗液而致,出现阴液亏损、机能虚亢的征象。

【证象】低热潮热,手足心热,口干唇红,便燥便秘,尿黄且少,舌红绛干,苔少,脉细数;或经期提前,色暗量少,盗汗遗精等。

1.常用补阴食物蜂蜜、猪脑、猪肺、猪肉、豆腐、芝麻、燕窝、鸭肉、松子、白木耳、黑豆、黑芝麻、麦冬、桑椹、蛤蜊肉、鹅肉、鸭蛋、牛奶、豆浆、甘蔗、香蕉、梨、西红柿等。

2.常用养阴生津食物番茄、甜菜、苋菜、西瓜、甜瓜、枇杷、芒果、桑椹、梨、柿子、罗汉果、菠萝、椰子、甘蔗、荸荠、百合、麦冬、葛根、玉竹等。

1.秋梨白藕汁饮梨500g,藕500g,白砂糖适量。取鲜藕、梨洗净,压榨取汁,加白砂糖少许即可。经常饮服。

2.葛根粉粥葛根粉30g,粳米100g。粳米洗净,放锅内,加水适量,先用武火煮沸,再用文火煮至粥将成时放入葛根粉煮熟成粥。佐餐食用。

3.甜浆粥鲜豆浆300～500mL,粳米100g,冰糖少许。粳米洗净与鲜豆浆同放入锅内,加水适量,先用武火煮沸,再用文火煮成粥后加入冰糖,再煮沸1～2次。佐餐食用。

血虚体质人食疗养生

【体质机理】血虚体质是指营血不足、濡养功能减弱。常因失血过多或生血不足而致。

【证象】主要表现为面色苍白或萎黄,心悸失眠,头晕眼花,肢端麻木,月经量少且色淡,颜面、眼睑、唇甲缺乏血色,舌淡,脉细无力。

1.常用补血食物羊肝、龙眼肉、荔枝、红糖、桑椹、胡萝卜、猪肝、牛肝、兔肝、鸡肉、鸡肝、猪心、葡萄、红糖、大枣、乌骨鸡、阿胶、枸杞、五味子等。

2.含铁较多食物动物肝脏、黑木耳、海带、虾、南瓜子、芝麻酱、淡菜、紫菜、黄豆、黑豆、牛肾、菠菜、芹菜、苜蓿、番茄、油菜、动物血液等。

3.高蛋白质食物虾米、海参、乌贼、鱿鱼、鱼肚、带鱼、黄鱼、干贝、牛奶、蛋、兔肉、牛肝、猪肝、猪肉、牛肉、豆及其制品等。

4.益气生血食物牛肉、黄鳝、黄豆、花生、大枣、胡萝卜、龙眼肉、鸡肉、猪肝、羊肉等。

1.酱醋羊肝羊肝500g,芡粉、酱油、醋、糖、黄酒、姜、葱各少许。羊肝洗净、切片、外裹芡粉汁,放入热素油内爆炒,烹以酱油、醋、糖、黄酒、葱等调料,焖熟即可。佐餐食用。

2.补血饭黄芪10g,当归5g,红枣10个,龙眼肉10g,白扁豆20g,粳米100g,红糖适量。黄芪、当归先煎取汁,红枣洗净去核,龙眼肉、白扁豆洗净。先将白扁豆放入锅内,加适量水煮至半熟,加入粳米、红枣、龙眼肉、红糖,再加入黄芪、当归煎煮成的汁,拌匀,用文火煮至粥成。佐餐食用。

3.枸杞五味茶枸杞子5g,五味子5g。将枸杞子和五味子粉碎为粗末,冲泡服用。

湿热体质人食疗养生

【体质机理】引起湿热的常见原因有先天遗传,或长期居住在低洼潮湿处,或嗜食油腻、甜食,或长年饮酒等。

【证象】形体偏胖,面部油亮,口苦口干,口气重,神倦困,烦躁易怒,男子阴囊潮湿,女子带下量多,大便干或黏滞,小便短赤,脉滑数。湿热体质人群易患疮市、黄疸、火热病证等。

【推荐食材】薏苡仁、莲子、赤小豆、绿豆、卿鱼、冬瓜、莴苣、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜、鸭肉等。

1、丝瓜鲫鱼汤卿鱼1条,丝瓜250g。丝瓜去皮切段备用,卿鱼宰杀洗净入油锅两面煎,去剩油,加盐和适量水,小火炖至汤成奶白色,入丝瓜段,煮至丝瓜熟即可佐餐食用。

2、薏苡仁二豆粥薏苡仁、赤小豆、绿豆各50g。将上三味洗净入锅,加适量水,小火煮至粥成即可。佐餐食用。

3.凉拌莴苣莴苣适量去皮,切成段,入开水锅中焯一下,加盐、味精、麻油拌匀即可。

痰湿体质人食疗养生

【体质机理】痰湿质,亦称为"腻滞质"。肥胖、好酒、喜甜食者多为此种体质类型。

【证象】体形多肥胖、身重如裹、口甜而黏,口干不饮,大便不实,中脘易痞满,苔多腻,脉或儒或滑。

【推荐食材】薏苡仁、苋菜、竹笋、茭白、黄瓜、葫芦、佛手、海带、海藻、海蜇、蛏肉、玉米、赤小豆、绿豆、豇豆、豌豆、蚕豆、扁豆、地瓜、茯苓、冬瓜、荷叶、豆范、草果等。

1.扁豆薏苡仁粥扁豆30g,薏苡仁15g,粳米60g。将扁豆、薏苡仁、粳米洗净,加水煮成粥。佐餐食用。

2.佛手茶鲜佛手15g（或干品6g）,开水冲泡。代茶频饮。

3.豆蔻草果炖乌鸡乌骨雌鸡1只,肉豆蔻15g,草果6g。将肉豆蔻、草果炒焦,装入鸡腹扎定煮熟即可。饮汤食肉。

瘀血体质人食疗养生

【体质机理】引起血瘀的常见原因有寒凝、气滞、气虚、外伤等。

【证象】面色黎黑,肌肤甲错,口唇爪甲紫黯,,或皮下紫斑,妇女常见经闭。舌质紫暗或见瘀斑、瘀点,脉象细涩。

【推荐食材】山楂、黑豆、黄豆、香菇、茄子、油菜、羊血、芒果、番木瓜、当归、红花、红糖、洋葱、黄酒、葡萄酒等。

1.山楂粥山楂20g,粳米60g,红糖适量。将山楂洗净,与粳米一起入锅,加适量水,小火煮成稠粥,红糖调味即可。经常食用。

2.蒜泥茄子茄子250g,蒜头1个,调料少许。茄子洗净下水焯熟,撕成细条状,加入捣成泥的蒜头、再加上精盐、味精、少量麻油,拌匀即可。佐餐食用。

3.洋葱葡萄酒洋葱1个,葡萄酒1瓶（500mL)。将洋葱切细条,放入葡萄酒中密闭浸泡1周即可。每日2次,每次50mL。

气郁体质人食疗养生

【体质机理】引起气郁的常见原因有病邪内阻,或七情郁结,或阳气虚弱、温运无力等。

【证象】易失眠,抑郁脆弱、敏感多疑,易患梅核气等。

【推荐食材】柑橘、玫瑰花、绿尊梅、豆豉、荞麦、高粱、刀豆、藤菇、萝卜、洋葱、苦瓜、丝瓜、海带等。

1.三花茶玫瑰花7朵,玳玳花3朵,绿萼梅3朵。将上述三花放入杯中,用沸水冲泡即可。代茶饮。

2.佛手陈皮茶佛手柑3g,陈皮3g,绿茶3g。将上三味放入杯中,用沸水冲泡。代茶饮。

3.大蒜炒丝瓜丝瓜250g,大蒜50g。丝瓜去皮切段,大蒜敲碎,用植物油炒熟,调味即可。佐餐食用。

温馨提示：关于体质，大家切不可对号入座，建议到中医医院，找经验丰富的中医师为您辨体质。（通讯员：张男）

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