养心菜的作用与功效，养生菜的这些功效你知道吗

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养心菜被证实是一种食用价值颇高的一种蔬菜，营养价值同样是很高受人欢迎，那么我们就去了解一下吧，养心菜怎么吃?养心菜功效与作用有哪些?

养心菜主要食用嫩茎叶，口感爽滑，无异味。可凉拌、素炒、配肉炒菜、清炖、火锅配菜等、清蒸、烧汤、火锅、泡茶等。既可佐食，又适合心脏病患者保，是一种理想的药食兼用型保健菜。

凉拌。主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。

食材：养心菜叶100g、精盐、生抽、大蒜瓣

1、选叶片肥厚的养心菜叶，从茎秆处剪下来。

3、煮锅里的水烧至冒小泡时，把养心菜叶倒入煮锅焯烫，烫至叶片变深绿色后捞出。

4、把蒜瓣用刀斩成细细的蒜末。养心菜控净水后撒上蒜末。

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