吃白果有什么禁忌和副作用 多地提醒勿乱摘

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1、（人民日报健康客户端记者徐诗瑜）10月以来，银杏进入成熟期。浙江杭州、江西南昌、重庆等多地发出提醒称，街边的白果不要乱摘、乱捡、乱吃，过量食用后可能导致中毒。

2、“在一些地区，有着‘吃白果会醉’的说法。医院有时也会接诊过量食用白果导致中毒的病例，严重时甚至是致命的。”浙江省杭州市余杭区第二人民医院ICU（重症监护室）医生冯中顺告诉人民日报健康客户端记者，他曾接诊过一名食用因过量食用白果而住进ICU的中年女性。这名患者食用了近一斤白果后，出现了恶心、呕吐等消化系统症状，甚至伴有惊厥、抽搐等神经系统症状。由急诊转入ICU后经过两次血流灌流后才好转，转入消化内科病房。

3、秋意正浓，道路两旁有时能看到掉落的白果。钱江晚报图

4、“银杏果正是成熟的季节，但其表皮可能导致采摘者出现过敏症状，导致皮肤红痒、起疹子、刺激眼睛，还可能引发咳嗽、腹泻、腹痛等症状。”解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞在接受人民日报健康客户端记者采访时提醒，易过敏人群和儿童勿采摘、捡拾白果，以免引发过敏。

5、左小霞教授解释，白果内含有维生素、矿物质、膳食纤维，是很好的坚果种类，也有药用价值，但白果内含有微量氢氰酸，过量生食可能引起中毒症状，食用超过10粒就可能有中毒的风险。尤其是白果内的绿色胚状部分，毒性最强，不能食用。白果炒熟后能降低毒性，但多食不容易消化，儿童吃炒熟后的白果一次不宜超过5粒，成人吃炒熟后的白果一次吃10粒至20粒为宜。

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