吃菠萝可以消肿吗？血管病人能吃菠萝吗

大家好，今天小编来为大家解答吃菠萝可以消肿吗这个问题，血管病人能吃菠萝吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

#血管病#\u0002能吃菠萝吗？近期热炒的#凤梨#\u0002事件使菠萝大火了一把，菠萝炒鸡、盐水泡菠萝，咕噜肉，菠萝饭，想想都流口水。

是的，菠萝酸甜多汁，含有大量糖类、有机酸、多种维生素和微量元素，菠萝里面含有多种活性酶不仅可以解腻，还能促进食物中蛋白质的分解消化。提炼出来以后的菠萝酶有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有抗炎、消肿的作用。菠萝蛋白酶还具有嫩肤、美白去斑的作用。

其实菠萝中除了含有菠萝酶外，还有两种不好的成分，可能给人带来麻烦：

一个是甙类（读作带），是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔发痒，但对健康尚无直接危害。

另一个是羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管紧缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

而菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶。少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸艰难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

菠萝去皮后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏排除;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改良。

假如为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗掉咸味，也同样可以到达脱敏的作用。

尽管如此，血管病人尤其是#周围血管病#\u0002，动脉供血不足或静脉淤积性炎症，或者是各类血管炎，尤其是已经出现肢体溃疡合并炎症患者,由于可能引起过敏或者是可能使血管收缩，而加重肢体缺血和炎症反应，所以还是建议不要进食菠萝。

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