夏至饮食，夏至不只祭神祀祖

各位老铁们好，相信很多人对夏至饮食都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于夏至饮食以及夏至不只祭神祀祖的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1、“夏至不过不热”，夏至已至，全国大部分地区气温开始持续升高，即将迎来一年中最热的时期。在民间，夏至节气正值夏麦丰收时期，人们通常会庆祝丰收、祭祀祖先，消夏避伏。

2、在饮食上，各地也有不同的饮食习俗来庆祝夏至的到来，如吃夏至面、豌豆糕等。

3、祭神祀祖庆丰收

4、夏至有三候，一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。古人认为，夏至日阴气生阳气衰，所以属阳性的鹿角便开始脱落；雄性的知了在夏至后因感阴气之生，开始鼓腹而鸣；“半夏”是一种喜阴的药草，在夏至时开始生长。

5、夏至时节，我国大部分地区日平均气温上升，雨水增多。农作物有着雨热共季的生长环境，也是杂草、病虫迅速生长的时期，人们要进行除草、杀虫等农业活动。

6、此时也是黄河、长江中下游两岸地区开始收割麦子的季节。在过去，人工收麦需要一个多月，而夏至过后，长江中下游地区即将进入梅雨季节，人们要赶在雨季来临前将麦子收割完，因此，麦收期间被称作“龙口夺食”。如今，在农机等现代化机械的助力下，麦收只需几天的时间，农民也不再焦虑麦收的事情。

7、在古代，人们为了庆祝丰收，也会在夏至祭神祀祖，这一活动还纳入了古代祭神礼典。这一习俗流传了下来，如今，在一些农村地区依然保留夏至前后举办“过夏麦”的活动，祈求消灾年丰。

8、夏至时节天气炎热，人们也热衷于消夏避伏。在古代，妇女们会互相赠送折扇，借以生风，还会送脂粉等物件，用以涂抹身体，防生痱子。也有人家会拿出“冬藏夏用”的冰来“消夏避伏”。

9、夏至饮食知多少？

10、夏至时节，时值麦收，我国很多地区都有吃夏至面的传统。也有地区流行煮新麦、吃乌米饭等等。

11、炸酱面。图/makingultimate/ICphoto

12、“冬至馄饨夏至面”，每年夏至，很多地区有吃“夏至面”的习俗。不同地区有不同的吃法，例如在北京，很多老北京人喜欢在夏至吃麻酱凉面、炸酱面以及打卤面，山西有吃凉面即“三伏面”的习俗，江浙地区一般会吃阳春面、麻油凉拌面等。

13、山东部分地区夏至前后是收麦子的季节，当地流行“夏至煮新麦，一年都安泰”。当地的农家通常会在这一天煮新麦粒，人们会专挑青麦穗来煮，煮熟放凉后，用手搓去外皮，将麦粒塞到嘴里慢慢咀嚼，品味新麦的沁香。

14、用青菜、面粉做的面饼。图/kenpqyp.dfic/ICphoto

15、浙江绍兴一带有俗语“夏至吃了圆糊蘸，踩得石头咕咕叫”，当地有夏至吃圆糊蘸的习惯，类似老北京的糊塌子，这是用麦粉、切碎的蔬菜搅拌成面糊，摊成薄饼后食用，当地人认为吃了圆糊蘸，身体会变得强壮，这也表达了人们对强身健体的追求。

16、和圆糊蘸的寓意一样，在湖南长沙，人们讲究“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，用以追求身强体壮。夏至羹是一种用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸制作的汤羹。

17、端午期间，做好的粽子。新京报资料图片

18、粽子在大部分地区是端午节特有的食物，但在陕西、甘肃等西北地区，夏至当天，人们也会在邻里间赠送粽子来吃，还有地区专门做黄米凉粽子来迎接夏至。夏至期间，在陕西、甘肃等地方，气温高，降雨量增多，小麦等农作物容易受虫害，人们会在这一时期取菊为灰来防止小麦受虫害。

19、江苏南京一带，人们喜欢在夏至日吃豌豆糕。在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。实际上，这一做法的原因是，天气火热，人们多不思饮食，这样做是为了让小孩先吃豌豆糕开胃。

20、夏至日，江苏无锡的人们喜欢在早上吃麦粥，中午吃馄饨。当地人认为，夏至吃麦粥，养胃健脾，清淡健康，能够缓解人们“苦夏”的食欲不振。

21、产于广东的糯米糍荔枝。新京报记者刘欢摄

22、夏至期间是广西广东荔枝成熟的时期，因此当地有夏至吃荔枝的习俗。不过，荔枝含糖量过多，不宜多吃。

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