方竹笋的功效和作用，重庆农特产品

今天给各位分享方竹笋的功效和作用的知识，其中也会对重庆农特产品进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

南川方竹笋，重庆市南川区特产，地理标志产品。方竹笋是纯天然保健山珍佳肴，古为贡品，今为美食，被喻为“笋中之王”，堪称“世界一绝，中国独有”。

南川方竹笋系禾本科竹亚科寒竹属中的一个独立品种，其笋发于春而茂于秋，是目前发现的全世界自然分布面积最大、最集中、最完整的方竹林。南川方竹笋笋形略呈方形，触摸有棱角感，笋箨无刺毛。而其他竹笋多数笋体为圆形，笋箨有刺毛。南川方竹笋肉质丰厚，比同径级竹笋肉质厚度高30％左右。南川方竹笋水分含量高，组织结构紧密，口感较其他竹笋肉厚而质地脆嫩、味道鲜美、清香可口，具有特殊的清香味。营养丰富，脂肪含量低，粗蛋白含量高，含有多种营养素，对身体大有补益，尤其对防治肥胖症有良好效果。

南川方竹笋的主要成分是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。竹笋能吸脂、吸油，是“吸脂大王”。经常吃竹笋，可令进食的油脂被竹笋吸附，随着粪便排泄，降低胃肠黏膜对脂肪的增加和积蓄，同时，还可逐渐消耗体内过多的脂肪。竹笋中的纤维素能帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。

南川方竹笋产于重庆市南川区金佛山上，产区地理坐标为北纬28°12′—29°10′，东经106°50′—107°27′，属亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨量充沛，具有明显的季风气候特点，湿润多雨，日照少，多云雾，气候条件十分优越。金佛山特殊的地理位置为南川方竹笋的优质丰产提供了所需的湿润、多雾、少日照的生态环境和气候条件。

金佛山位于四川盆地与云贵高原的过渡地带，兼有盆地和高原的地貌特征，属典型的喀斯特地质地貌。在漫长的地质年代里，经外力风化、侵蚀、切割、冲刷、搬运，形成了海拔1000米以上，相对高差500～1000米的奇峰异石、陡岩绝壁。海拔800～1000米为栖霞灰岩凌空耸立的低山峡谷。自然分布集中成片的金佛山方竹和银杉群落等珍稀植物。

南川方竹的生长特性为喜温湿、忌干旱，特别是营养物质合成和积累的关键时期，较低的温度、足够的水分、较高的大气湿度及昼夜适度温差等，是促成南川方竹发笋的必要条件。在方竹笋主产区，年平均温度为8.2℃，最低气温－14.2℃；年降水量为1432.2毫米，降水集中在夏季，年蒸发量为664毫米；干燥度0.6，年平均相对湿度在90％以上；年霜日26天，雾日260天左右；降雪一般为11月中旬至次年3月。这些综合条件，为南川方竹笋的品质提供了优越的气候、环境保障。

南川方竹生长在土层厚度达30厘米以上，pH4.5～7.0，有机质含量不低于2.5％，疏松、肥沃的微酸性壤质土和山地黄棕壤土中为最好。1999年，经中国林业科学研究院在金佛山采样分析：土壤pH6.0、有机质5.54％、全钙（Ca）0.386％、铁离子平均含量8.6毫克/千克、锌离子平均含量0.9毫克/千克、全氮（N）0.265％、全磷（P2O5）0.061％、全钾（K）2.04％。保证了南川方竹笋生长的独特土壤条件。

史料记载，南川方竹笋已有900多年历史。据《南川县志》记载，南川方竹笋在清嘉庆时期为朝廷贡品。被已故植物学家杨嵘教授誉为“味居竹类之冠”。1938年前，中央大学杨衔晋教授在金佛山石佛洞附近采集模式标本，1940年，被耿以礼教授命名为“金佛山方竹”。2008年9月19日，被国家质量监督检验检疫总局批准登记为地理标志产品并予以保护。

南川区笋农20万人，全区种植方竹笋面积30万亩，年产量1.5万吨，产值1.6亿元。产品销至港澳台等地区，及美国、日本、新加坡、马来西亚、俄罗斯等国家。方竹笋带动了旅游、运输、食品工业等相关产业的发展，已成为南川的支柱产业。

南川“金佛山”牌方竹笋，在2001年中国国际农业博览会上被评为“名牌产品”。2003年，被第七届中国（廊坊）农产品交易会组委会评为“优质农产品”。2003年和2005年，被重庆市商业委员会评为“消费者喜爱产品”。2006年，被重庆·中国西部农产品交易会组委会评为“最受消费者喜爱产品”。2001年、2005和2007年，被重庆市政府评为“名牌农产品”。

2009年7月，“金佛山”商标第29类的笋干、榨菜、腌制蔬菜等10种商品被重庆市工商行政管理局认定为著名商标。2010年，“南川方竹笋”成功注册为地理标志商标。同时，金佛山方竹笋系列产品获得“名牌农产品”“优质农产品”“最受消费者喜爱产品”等荣誉称号。

（摘编自《重庆市志·农特产品志》）

文章到此结束，如果本次分享的方竹笋的功效和作用和重庆农特产品的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！