板栗的主要成分及营养价值 建议你吃点板栗

这篇文章给大家聊聊关于板栗的主要成分及营养价值，以及建议你吃点板栗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

说到板栗，很多人首先想到的是糖炒栗子，在寒冷的冬日，捧着一袋热呼呼的糖炒栗子，香甜又温暖。

不过，之前有热搜说“第一次听说板栗可以生吃”。这是真的吗？今天我们就来聊一聊~

板栗可以生吃吗？

先说答案：板栗可以生吃，而且相比炒熟的栗子，味道和营养都很不错。

新鲜剥开的板栗，生着吃口感脆，跟炒熟后粉糯的感觉区别明显。

生板栗与炒熟的板栗相比，维生素C含量更加丰富，水分含量多，吃同等重量的板栗获得的能量更低，更不容易长胖，因此受到不少人的喜爱。

板栗的营养价值如何？

（1）高淀粉、低脂肪

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样多脂肪，相反，板栗的特点是淀粉含量很高，脂肪很少。

和一般坚果相比，鲜板栗的水分含量会更高。虽然不同产地和品种的板栗中各营养成分的含量均有较大差异，但水分含量通常都在42.10%～61.30%。从这点来说，新鲜板栗跟土豆有点接近。

新鲜板栗的淀粉含量通常为21.54%～38.10%，可溶性多糖含量通常为0.72%～11.92%。脂肪含量通常为0.85%～5.44%，比常见坚果的脂肪要少得多。蛋白质含量为2.90%～8.65%，比煮熟后的米饭高。

干板栗的碳水化合物高达77%，和粮谷类的75%相当，因此，板栗甚至可以当主食吃。

（2）富含维生素C

新鲜板栗还有一大优势——维生素C很丰富，可以达到24毫克/百克，比西红柿、苹果都要多。

如何健康吃板栗？

板栗淀粉含量高，如果是比较大的栗子，吃10颗左右摄入的淀粉含量可能就跟一碗米粉那么多了。而且，板栗的膳食纤维含量多，一次性吃太多难以被吸收，容易感到腹胀。

（2）替代部分主食

由于板栗淀粉多、热量高，如果吃了板栗，就要注意减少主食的食用量，或者偶尔用它们来代替主食。

生板栗外面一层壳是带刺的，剥起来有些麻烦。建议大家可以试试这几种方法：

①风干法。可以把新鲜的栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，等栗子皮风干后就容易剥了。

②热水浸泡法。生栗子洗净后放在一个盆子里，用开水浸泡5分钟左右后，取出板栗再剥就会方便很多。

③微波炉加热法。将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉就会自动脱离，剥起来会省事很多。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的板栗的主要成分及营养价值和建议你吃点板栗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！