椰子菜的营养价值(好吃又营养的凉拌紫椰菜)

本篇文章给大家谈谈椰子菜的营养价值，以及好吃又营养的凉拌紫椰菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

1、一次带着孩子吃西餐，餐后点了一份蔬菜沙拉，里面有很多的紫椰菜。

2、和很多人一样，紫椰菜平日见得多，基本没有买来吃过。

3、生的紫椰菜看起来很好看，深深浅浅鲜艳欲滴的紫色夹杂些许纯纯的白色，很是高雅清新，惹人喜欢。但事实上，对于不怎么生吃蔬菜的人来说，生的紫椰菜确实不怎么好吃，有一股生腥味，还有椰菜类特有的涩涩的味道，相信很多人都不是特别喜欢，可能吃过一次就不再想去吃了。而且生吃蔬菜，也担心惹上寄生虫之类的麻烦。

4、但是同大多数深色蔬菜一样，紫椰菜却是非常好的一种蔬菜，它的营养远远高于绿色包菜。它不仅含有丰富的维生素和纤维素，还含有一种抗氧化剂花青素，这种抗氧化剂可以保护人体免受自由基的损伤，有助于人体细胞的更新，从而可以强身健体，增强人的活力。同时，紫椰菜里面还含有丰富的硫元素，可以杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，于维护皮肤健康十分有益。还有研究表明，紫椰菜还可以减轻关节疼痛，防治感冒引起的咽喉疼痛，并且具有一定的减肥功效。

5、紫椰菜又叫紫甘蓝，既可生吃，也可炒着吃，但跟其它深色蔬菜一样，紫椰菜的营养也很容易在高温中流失，所以为保持营养，以生吃为好。如炒食就不能炒得太久，稍稍高温热油翻炒一下就出锅，否则营养就大量地流失了，而且炒得太久口味也会变差。

6、若是不习惯生吃紫椰菜时辛涩的味道，也可以稍微用沸水焯一下，去掉一些生味，吃起来就会顺口很多。

7、好蔬菜当然不能错过，接下来就来分享给大家一道凉拌紫椰菜。

8、紫椰菜半个或一个、红辣椒一个或两个、蒜瓣两个、香葱一颗，香菜一颗，香油适量，盐适量，生抽适量，鸡金少许。

9、第一步：紫椰菜洗净，切丝；辣椒切丝；蒜瓣切末，香葱香菜切成小段。

10、第二步：辣椒丝，蒜末儿，香菜和香葱放入一个碗内，加盐和香油（不喜欢香油的可以用花椒油），腌上几分钟，可以闻到一股清香味。

11、第三步：锅内烧水，待水沸腾时，将花椰菜丝迅速焯一下捞出沥干放凉。如果怕营养流失可以在第一部把花椰菜一叶一叶掰开了焯一下再切丝。

12、第四步：放凉的紫椰菜丝装进一个大碗，加入腌好的辣椒丝，蒜末香菜和葱，少许盐。再在锅内加热少许热油淋下，加少量生抽和鸡金，一起搅拌均匀即可。

13、一道美味的凉拌花椰菜就做好了。

OK，关于椰子菜的营养价值和好吃又营养的凉拌紫椰菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。