白术的营养价值，燥湿和中的作用

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白术的营养价值的问题，以及和燥湿和中的作用的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1、白术是一种双子叶植物药菊科植物白术的干燥根茎，具有补脾、益胃、燥湿和中的作用。白术主要用于治疗脾胃虚弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀泄泻、痰饮水肿、黄疸湿痹、小便不利、头晕自汗、胎气不安等症状。白术味甘苦，入脾胃经，煎汤5~9克，熬膏或入丸散。阴虚燥渴、气滞胀闷者忌服，忌桃李、菘菜、雀肉、青鱼。

2、白术又叫于术、于白术、于潜术、生白术、炒白术、土白术、土炒白术、焦白术、焦术、甜冬术等。

3、·于术又叫于白术、于潜术、烟术，产于浙江省于潜地区，品质最优，是地道药材。

4、·野于术又叫天生术，产于浙江省于潜、昌化、天目山一带的野生白术。

5、·徽术产于安徽歙县，品质亦佳。

6、·冬术又叫冬白术，为冬季采挖，拣肥满纤维少者略蒸后晒干。

7、·晒术又叫生晒术，为霜降至立冬之间采挖，去除残茎及须根，洗净晒干。

8、·烘术为霜降至立冬期间采挖，去除残茎及须根，洗净烘干。以根茎粗大、体实无空心、断面黄白色、干燥无地上茎者为佳。

9、·术苗亦供药用，霜降至立冬采挖，除去茎叶和泥土烘干或晒干，再除去须根即可。烘干者称“烘术”，晒干者称“生晒术”，亦称冬术。

10、·生白术拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出润透，切片晒干。

11、·炒白术先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时将白术片倒入，微炒至淡黄色，取出筛去麸皮后放凉。

12、·焦白术将白术片置锅内，用武火炒至焦黄色，喷淋清水取出晾干。

13、·土炒白术取伏龙肝细粉置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出筛去泥土放凉。

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