白果是银杏的果实吗 路边银杏果是不是白果

很多朋友对于白果是银杏的果实吗和路边银杏果是不是白果不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、秋意渐浓，成都街头的银杏开始黄了，果实也成熟了，可是随处可见的银杏果，竟成了街头无数人的“噩梦”。

2、近日，有市民在网络社区麻辣社区中吐槽“这么美丽的银杏树，结的果子居然能这么臭！”有市民提出质疑“路过臭得很，为啥仍要坚持种银杏？”

3、四川手机报记者亲历，最近恰逢秋雨绵绵，在下过雨的街道上，被无数人踩过的满地银杏果经过雨水的浸泡，那味道让路过的人都捂鼻飞走，简直不摆了。

4、据成都市植物园专家郝桂枝介绍，银杏果成熟后不仅会变色，还会散发出一种臭臭的味道，这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸，腐败后产生了特殊的化学反应，这种臭臭的气味常人一般难以接受。

5、有市民问“银杏果是不是白果，可以吃吗？”

6、据了解，银杏树的果实其实就是白果，口感粉糯回甘。早在《本草纲目》中就记录了有关银杏果的药用价值——“能入肺经，益肺气，定喘嗽，缩小便”。

7、但是，银杏果的表皮和果实都是有毒的，如操作不当会引起过敏、中毒等。郝桂枝提醒：“银杏果表面含有白果酸、氢化包果酸等，这些成分是很常见的致敏物质，对皮肤有一定的刺激。银杏果本身也有毒性，白果微苦且带小毒，食用方法不当可能会出现腹痛、腹泻、恶心等症状。”

8、可能有人会感到疑惑，银杏果有毒，但很多人会用来做菜，比如白果炖鸡等，都是很受欢迎的菜品。其实，这是因为这些银杏果都经过充分加热了，不同的烹饪方式，都要注意充分制备和加热处理，以消除或减少毒性。

9、因此，大家在食用银杏果（白果）时，需注意以下几点：

10、·不要食用生白果，白果剥除硬壳后务必要加热熟透；

11、·路边捡拾银杏果，因外种皮中银杏酸含量较高会对皮肤产生腐蚀，剥除外种皮时尽量戴上手套；

12、·最好脱去果仁外包裹的银色或浅棕色的衣膜，并去掉果仁中间的胚芽，然后再烹饪。

13、（川网传媒·四川手机报记者李瀚林）

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。