纯牛奶有什么作用和功效？牛奶的营养价值与功效作用

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牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色的血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出的。在不同的国家，牛奶分的等级也不近相同。目前最普遍的是全脂、低脂以及脱脂牛奶。市面上牛奶的添加物也很多，如高钙低脂牛奶，就添加了钙质。下面我们来简单讲解一下牛奶的营养价值和功效作用！

牛奶的营养价值：1、牛奶中的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙更容易吸收。2、牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至于摄入纯热量。4、牛奶中的钙很容易吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配十分合理。5、牛奶中所含有的脂肪熔点低，颗粒小，很容易被人体吸收，消化率能达到97%。

牛奶的功效作用：1、镇静安神，牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分。2、抑制肿瘤，牛奶中含有一种CLA物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质侵入的状态，从而起到防癌的作用。而且牛奶中所含的钙能在人体的肠道内有效破坏致癌物质，使其分解转换为非致癌物质，并排除体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。3、促进幼儿大脑发育，乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，他含有适合其幼儿发育所必须的全部营养素。4、美容养颜，牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

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