菠菜营养价值及功效作用作 菠菜的营养价值不容小觑

各位老铁们好，相信很多人对菠菜营养价值及功效作用作都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菠菜营养价值及功效作用作以及菠菜的营养价值不容小觑的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

你可能遇到过这种情况：饭桌上，长辈夹一筷子菠菜给你，“菠菜补铁，多吃点儿”。但其实「菠菜补铁」只是一个误传，源于一个数学计算错误。

数据显示，每100克新鲜菠菜中含铁2.9毫克，并且，菠菜中的铁吸收利用率并不高。除此之外，菠菜中还存在草酸等抗营养因子，会进一步降低铁的吸收率。

虽然菠菜不是补铁的好选择，但作为深色绿叶蔬菜，菠菜的营养价值还是很高的，大家应该常吃，能为健康带来多种好处。

1.菠菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、预防和改善便秘。

2.菠菜能滋养肠道深处的有益肠道菌群，有助维持肠道内环境稳态、结构与功能的完整性。

3.菠菜能降低淀粉和脂肪的消化吸收率，在保持健康体重、维持血糖稳定与保护心血管健康方面功不可没。

4.菠菜中还含有丰富维生素和矿物质，包括钾、镁、β胡萝卜素、叶酸、维生素C等。

除了传统的营养素，菠菜中还富含一些功能性的植物化合物，包括类胡萝卜素、皂苷等，这些化合物已经被证实有促健康的效应或潜力。

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