阿胶块怎么煮(冬季进补东阿阿胶熬制方法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下阿胶块怎么煮的问题，以及和冬季进补东阿阿胶熬制方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1、1:准备好食材：阿胶25克，核桃仁250克，新疆灰枣100克，黑芝麻250克，枸杞子50克，老黄酒5斤装，碎的老冰糖100克。两口锅，一口炒锅一口钢锅。切阿胶的模具，木制的拌勺。

2、1:阿胶泡黄酒两天完全融化。注意??覆上保鲜膜防止黄酒挥发。

3、2:核桃仁切碎，炒出香味乘出备用。黑芝麻炒出香味乘出备用。

4、4:泡好的黄酒阿胶倒入钢锅（我用的高压锅）开始熬制。大火煮沸，转中火熬制，不断用木制勺子搅拌，此时可以先放枸杞子，碎冰糖，期间仍不断搅拌，熬制三十分钟左右，木勺捞起出现挂旗时，可以放炒好的核桃碎。

5、5:待核桃碎搅拌均匀再依次放入红枣碎，最后放入黑芝麻，搅拌均匀关火。

6、6:搅拌均匀后乘出，放入事先准备好的模具中，注意模具抹油或者铺上油纸防止粘着取不掉。

7、7:将模具中的阿胶块压平，取出放案板上。可以用擀面杖擀薄，然后用刀切块，

8、8:切块过程比较费力，需要尽快完成防止冷却变硬后难度较大。切块后冷却至完全变硬。成品制作完成?

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