陈年柚子皮的功效与作用(柚子茶的陈年江湖)

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1、说起柚子茶,好多人的思维在第一时间都会跳跃到韩国的养生饮品柚子茶上,其实这种名叫柚子蜜的柚子茶跟茶叶是一点关系都没有的。

2、它是用蜂蜜来腌渍切成细条的柚子皮和切碎的柚子肉，饮用的时候用水冲泡开即可。而我们这一次选用的柚子茶,却是依照民间古法制作的中国茶。

3、中国茶的种类数不胜数，可其中有很多在第一眼看上去时并不像茶，正如柚子茶一样，不打开时，看着像一整个柚子做的盖碗虽然奇特，但似乎也联想不到和茶叶有什么关系，可把柚子盖一打开,内里的茶叶出现在眼前时,就是我们惊乎“内有乾坤”的时候了。

4、关于是谁发明的柚子茶,已经无处可考可能是爱茶成痴的人，可能是爱柚子成瘾的人，抑或是爱茶又爱柚子的人，才会尝试着将两者合二为一，成为这种流传至今颇有趣味的茶。因为需要纯手工的制作和自然风干的时日，一个柚子茶,已经足够让人体会出岁月的痕迹.或许这也是它的珍贵之处。

5、这是一种产自福建、武夷山农家每家必备的茶,可以招待自远方来的朋友,更是能够为家人治疗感冒咳嗽等小病痛的良药，从而成为武夷乡土人家的镇家之宝。

6、将苦柚切开盖顶，细心地去除柚子肉,在里面填塞满了岩茶后，再盖上盖顶，用针线将其缝回整个柚子的形状，并挂在阴凉通风的地方让柚子慢慢风干，这样一来，柚子的味道就会渐渐地渗透到茶叶中去。

7、更有讲究的做法是在柚子里装茶叶的同时，会加入桑叶、浙贝、连翘等十几种中草药,更具有保健功用,清热、止咳、利咽喉。武夷山的茶农平日里消化不良导致肠胃不适，但不至于上医院的时候也会撬出一块柚子茶冲泡来喝。正是因为它有理气开胃、解毒养阴的功效。

8、但要做出好的柚子茶并不只是将茶叶放入柚子里那么简单，从柚子的打开、果肉的取出、茶叶的填入、重新缝合,每个步骤都要细心并心怀感动地对待。既要让茶叶吸饱柚子的味道，又要防止茶叶在柚子中风干时变质，所以处理起来比较复杂,也是非有经验的制茶人不能胜任。柚子茶在制成后可以陈年很久，且越久越香,也越有药用的功效。

9、也许是光阴给予的点滴滋味吧。这种茶叶在市面上比较少能碰到，在武夷山也是被农家当做压箱底的传家宝来对待，一定是至亲好友来了，才肯拿出来的好茶。秋末冬初我们选择了泡柚子茶这种适合下午喝的茶，冷风被挡在窗外阳光隔着窗照入,让屋内的气氛特别融洽，暖意在火炉茶壶、茶汤和人情中传递流淌，细节处洋溢着一种别样的饮茶情怀。

10、因为柚子茶制作的特殊,并且需要陈年才能使茶叶充分吸收柚子皮的精华，这样一来倍显珍贵，每喝一杯茶便会受一次深深的感动。

11、古时候的茶人说，喝茶要带着敬畏之心认真奉茶，就连举起茶杯都要感觉像是用了举起洪荒之力的力量，今天的我们似乎也能在这杯柚子茶中感受到自然熟成的芳华。

12、柚子茶是塞在柚子里的，所以在打开盖子取茶叶的时候，就有如拆开一份礼物般心怀激动和憧憬。用剪刀将缝合的粗线剪断,再慢慢将线拆开，打开盖子的刹那，封存多年的茶香带着柑橘类特有的香味隐约地飘了出来。因为是刚接触空气的原因，香气还在迂回地散发但清新的气息却让人一下子来了精神。

13、茶叶紧紧地被塞在柚子壳中，我们想象着做柚子茶那天，制茶人是怀着什么样的心情一边将茶叶小心地取出放入茶荷,再用茶匙拨适量的茶叶入茶壶。小心取茶叶是因为挖柚子茶容易将茶叶挖碎,茶壶我们则是选用了色泽与柚子十分般配的黄陶茶壶，为的是营造秋天气候独有的意境。

14、虽然我们不用盖碗而选用了茶壶，并且很小心地取出茶叶,但不可避免地有些叶片会被敲碎。冲入热水后，碎叶片和茶叶末容易漂浮在茶汤上,很难沉入底部。直接用盖碗来冲泡，茶叶碎就会被喝到嘴里,所以在茶壶里冲泡会比较方便饮用,待茶叶末沉入壶底,或者经过茶壶自带的滤网，就不会使倒出在茶杯里的茶汤有茶渣了。

15、在水煮开后就可以注入壶中。因为是岩茶的关系，水温不能太低，否则不容易泡开茶叶，也能使得茶的香味在第一时间内散发。用的水最好取自山泉活水，并且在水中也可加入活性炭进行杂质的过滤，让水的味道变得更纯净。

16、茶叶的香味在屋子里弥漫开来，还是岩茶特有的厚重的岩石矿物香却又带了柚子的酸甜香,似茶非茶,感觉非常奇妙。

17、冲入沸水后的柚子茶在茶壶中泡上10秒就可以倒在杯中享用了，用的是杯身圆且小巧的杯子。秋冬季节饮茶，为的是让茶来温暖身体,杯身圆是因为可以更好地保温,而小巧也是为了能够一口喝完茶汤,不至于变凉,况且还能在每一杯中体会茶味的微妙变化。

18、杯中金黄色的茶汤就是季节带给我们的美好，喝上一口细细品味，味道中带着风干物品特有的矿物质芳香，让我们仿佛能感觉到柚子茶挂在屋檐下风干时候的天地景象。

19、因为吸收了柚子皮的精华，茶汤有着微微的酸,如柑橘的滋味。如果你想寻求更有趣的喝法，不妨再在茶汤中撒几丝新鲜的柚子皮，让它们的味道交织在一起，也能品出另一番风味来。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。