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丁桂鱼的做法?红烧丁桂鱼

其实丁桂鱼的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解红烧丁桂鱼,因此呢,今天小编就来为大家分享丁桂鱼的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

配料:油、郫县豆瓣、泡姜泡海椒(没有的可以只加老姜,喜辣的也可加点青椒或红辣椒油)、大蒜粒、白糖、耗油、鸡精、葱节

1、准备一条丁桂鱼,将其破肚清洗干净后(注意:丁桂鱼不用去鳞,只需要用洗碗巾稍稍擦掉鱼身上的黏液),把鱼宰成自己需要的小块,加点盐和料酒,腌制5分钟后再进行冲洗干净,加入豆粉(红薯粉、洋芋粉都可以)拌匀准备好油炸。

2、将锅烧热,倒入一定量的油,烧至6成热时,将鱼块放入进行炸制,将鱼块炸至有点焦黄色后即可,不用炸太老。

3、将锅烧热加郫县豆瓣进行翻炒,炒至出香味时,依次加入泡姜海椒、大蒜炒香,再加入耗油、白糖,鸡精进行翻炒然后加点水,接着将炸好的鱼重新放入锅中,用中小火慢烧8到10分钟,烧至鱼肉酥软后加入葱节拌匀盛出即成,OK,开始享用美味吧[色][色]

注:加水量可以适当多点。以淹着鱼块为好,因为烧鱼的时间有点长,烧鱼时也可以少加些自己喜欢的根茎类蔬菜如:莴笋头,炸过的土豆条,豆腐泡等等[微笑]

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的丁桂鱼的做法和红烧丁桂鱼问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

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