乌鱼汤的做法(特色乌鱼汤)

大家好，今天小编来为大家解答乌鱼汤的做法这个问题，特色乌鱼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备好一条乌鱼，挂去鱼鳞，挖掉内脏后洗干净

2、如图把两边鱼肉撇下，分成三分，两拌鱼肉瓣和一半鱼骨排

3、把撇好的鱼骨剁成块，把鱼肉片成鱼片，分别装入碗里

4、在鱼肉和鱼骨里分别洒入盐，料酒，糖，生粉

5、把洒入调料的鱼肉和鱼骨抓匀，腌制20分钟

9、把黄豆芽捡好洗干净放入盘子备用

10、把盐腌制好的鱼肉和鱼骨，再清洗一下，沥干水份备用

11、热锅起油，放入姜片，花椒，和一半的蒜沫爆香

14、鱼骨煎好后放入热水，加入适量的盐，料酒烧煮

15、烧煮开后放入香菇和豆芽菜，再次烧煮

17、烧煮到鱼肉发白，倒入鸡精调味后乘入汤碗

18、再次起锅热油，倒入剩下的一半蒜泥，爆至金黄

19、把爆的香脆的蒜泥和热油淋到鱼肉上，这样乌鱼汤就好了。

20、放上香菜点缀，就可以上桌了。

【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】

（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）

文章到此结束，如果本次分享的乌鱼汤的做法和特色乌鱼汤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！