老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于怎样做肉松和自制肉松的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享怎样做肉松以及自制肉松的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
肉松做寿司面包等,都需要用到,所以呀就开动啦
1、猪肉焯水后,放入葱姜料酒八角桂皮炖半小时到一小时左右,时间不限,只要软烂了即可
3、放袋子用擀面杖擀碎,用手撕也行,但感觉没擀面杖好和快
4、加入生抽、白砂糖、鱼露、蚝油调味拌匀,装烤盘放入烤箱10分钟,中间5分钟的时候要翻一下,温度150度左右,没烤箱也可以用炒锅炒,不要太硬,手抓有湿润感,出烤箱
5、拿出放入厨师机开大档打,打出绒停下,倒出装烤盘
6、再放入烤箱,100度开风干功能烤15分钟
虽然猪后腿肉拉丝效果很好,但总感觉口感柴,所以还是选用了前腿肉和里脊肉,还有就是调味料尽量少些
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好了,关于怎样做肉松和自制肉松的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!