桂鱼怎么做，桂鱼的三种做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于桂鱼怎么做和桂鱼的三种做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享桂鱼怎么做以及桂鱼的三种做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、桂鱼的三种做法（我妈妈做的菜系列））

2、我说的桂鱼，就是大家知道的桂花鱼。桂鱼呢？通常妈妈有三种做法：红烧桂鱼、香煎桂鱼、桂鱼煮粉。大家不要有意见，我知道有很多人喜欢吃清蒸桂花鱼。以下都简称桂鱼，因为从小在江西就是叫桂鱼，来了广州才知道，我从小叫到大的桂鱼，在一线城市的广州是叫桂花鱼。

3、第一种做法：红烧桂鱼，我以前的文章已详细介绍，今天就不重复了，有兴趣的朋友可以在前面的文章中找到。今天详细介绍其他两种做法。

4、第二种做法：香煎桂鱼。香煎桂鱼偏小一点更好，河里捞的桂鱼大小不等，都是睡着的，桂鱼清洗干净，抹少少盐，热锅中放菜籽油适量，加热至微微冒泡，放鱼，两面煎金黄，放浅浅水，盖锅盖，烧开数分钟，加辣椒丁、蒜末或姜丝，淋少量酱油，适当放盐，轻轻铲动，混匀，香煎桂鱼可以出锅了。

5、第三种做法：桂鱼煮粉。选几两一条的桂鱼比较好。桂鱼先两面煎金黄，铲起放碗里备用。待清水煮开，放事先煮好的江西米粉，放煎好的桂鱼、油豆腐，再次煮开，放家里有的青菜、辣椒丝、姜丝、蒜末、小香葱等等，放少少酱油、几滴陈醋，适当放盐，好吃的桂鱼煮粉是过年过节的最高级了。

6、只要是桂鱼，即使是睡着的鱼，也没关系，只要是河里捞起来的就好吃。看看鱼鳃就知道鱼是不是新鲜，只要鱼新鲜，睡着了的鱼，烹调好了，一样地鲜香美味。这三种做法，你们喜欢哪一种？

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。