炸鱼，大厨教你这么做炸鱼

大家好，如果您还对炸鱼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸鱼的知识，包括大厨教你这么做炸鱼的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

不知道书名叫啥？我们海边叫长脖，也有叫小偏的

1、长脖鱼去内脏，洗净，加入葱姜蒜+辣椒+大料料酒+生抽+少许胡椒粉，新鲜鱼不用加蚝油，搅拌均匀，腌制一会

2、少许面粉+一勺淀粉+一个鸡蛋，搅拌均匀，然后少量多次加入清水，调面稀至无颗粒

3、锅内中小火烧油至冒泡，将鱼裹上面糊下锅炸至一面定型，再翻面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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关于炸鱼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。