脆皮蛋糕的做法？无水无油的老式脆皮蛋糕

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1、老式鸡蛋糕在中国已经很多年了，最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕，和戚风绵软的口感完全不同，皮脆脆的，受到了很多人的青睐。

2、准备好食材，鸡蛋必须是常温鸡蛋

3、开高速搅打到体积膨大，颜色发白，再转低速打到细腻，无大泡（打发鸡蛋的时候为了便于打发，可以在装蛋液的盆底加一盆温水）

4、采用自上而下切拌的方式搅拌至无干粉

5、装入模具中，表面撒上芝麻，烤箱上下火170度预热10分钟

6、烤箱上下火170度，放在烤箱中层烤25分钟

好了，关于脆皮蛋糕的做法和无水无油的老式脆皮蛋糕的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！