项目服务建议书，餐具洗消产品和服务项目建议书

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随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人选择在外就餐,公共饮食卫生意识也不断提高，对健康饮食越来越重视，都怕“病从口入”，对公共饮食餐具的卫生越来越讲究。

由于集中洗消对电力、洗消耗材消耗巨大，洗消公司出于成本考虑，往往无法完全清理干净。有证餐具消毒作坊卫生堪忧，无证黑作坊更是不堪设想。

目前我国规模以上餐厅数量已超过600万家，且呈逐年上升趋势。全国成套消毒餐具市场潜力至少为5000万套/天，按照每套0.75元/套计算可知，年市场份额超过135亿元。

近年来，食品安全问题越来越突出，各级政府也普遍加大了对公共卫生事业的重视，《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等制度相应出台，从中央到地方都高度重视，接二连三下发有关公共卫生消毒文件。由此可见，创立公共卫生用品消毒中心势在必行，为创办该中心创造了良好的条件，有利于政府实施和执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》，使公共卫生用品真正做到一清、二洗、三消毒、四保洁；同时也成为城市文明建设的一个亮点，反映城市文明建设的一个亮丽窗口，极大地有利于旅游事业的发展。

餐具的洗消作业由店主自己或雇佣的洗碗工完成。

缺点：成本最高，且受洗消操作者的心情影响最大，洗消质量无法保障。

适用于有一定品牌标识的餐具，外包给第三方机构洗消

缺点：为了最大程度保证利润，在没有有效监管的情况下，外包机构减少洗消工艺，效果大打折扣

由专业洗消公司进行清洁餐具配送，适用于大部分餐馆。

缺点：同样广泛存在洗消效果不理想的情况。

使用一次就丢弃的餐具，快递行业使用居多，可以省去洗消环节

缺点：大量丢弃的一次性餐具形成白色垃圾，浪费资源并对社会和环境的影响极大

方案清洗池中在处理过程中会形成乳浊液，最大限度提高清洗剂的使用效率，降低用量。

采用超声波洗碗+热泵烘干技术，能耗仅为传统电加热方式的1/3-1/4。

采用超声波清洗技术，全方位，无死角，浸泡40秒左右，即可完全清洗干净。

采用清洗+中洗+净漂的三级清洗工艺，水实现多次循环利用，大大减小了水的耗用量。

方案配备污水处理工艺，将清洗池微量高浓缩污水集中处理后达标排放。

该项目投入运营并发展壮大后必将给社会带来一定数量的就业岗位，每年为国家缴纳各项税费数千万元。作为一项利国利民的民生工程，一定会得到相关政府部门的关注和大力支持。并可以有效降低行业成本、改善餐饮行业食品安全状况、实现节能减排降耗及促进污水集中处理。

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