餐饮服务员管理制度 员工食堂管理制度

很多朋友对于餐饮服务员管理制度和员工食堂管理制度不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、员工食堂管理制度

2、第一条为维护公司正常的食堂秩序，保证食堂服务质量，加强员工餐厅管理，结合实际情况特制定本制度。

3、第二条本管理制度适用于公司所有员工。

4、第三条严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。

5、第四条保持操作间干净、卫生，每天清理，定期进行大扫除，确保操作间环境卫生。

6、第五条工作人员要进行健康体检和卫生知识培训。

7、第六条食堂工作人员严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换洗工作服。

8、第七条健全卫生制度，食堂工作人员，上班前必须换工作衣帽。

9、第八条爱护公物，保管好用具，注意节约水、电。

10、第九条工作时必须自查食物是否有变质、变味现象，提供无质量问题的食品，如发现问题及时处理。

11、第十条严格按照食品卫生要求去操作，禁止加工使用变质和过期食品，防止食物中毒。

12、第十一条垃圾要入桶盖好，及时清理外运。

13、第十二条洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好，灶间不得存放个人物品。

14、第十三条行政管理部门负责协调相关事宜，并对操作间卫生情况进行日常例行巡查。

15、第十四条厨房所购食品，行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容包括食品质量、数量。对不合格食品，拒收并按规定处理。

16、第十五条出现食品质量事故或有较大的员工投诉，追究相关人员责任。

17、第十六条根据公司用餐人数等实际情况，制定用餐规格。

18、第十七条就餐一律在餐厅进行，公司内其他任何地方不得烹煮进餐。

19、第十八条严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：

20、中餐：12∶00～12∶30，值班人员须提前15分钟用餐。

21、第十九条员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事部门提出调整方案经相关领导审核，报总经理批示后执行。

22、第二十条凡来访人员需享用员工餐，应经部门主管同意后到人事部门领取餐票。

23、第二十一条本制度由公司人事部门负责制定、修订和解释。

24、第二十二条本制度自颁布之日起施行。

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