100克花生米的营养成分表 花生的营养成分和健康益处

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花生是起源于南美的一种食物，属于坚果一类的食物，也有的专家把花生归为豆类。有的人食用生花生，大部分人吃熟花生（油炸，炒，煮，烤等烹饪方式），醋泡花生，花生酱，花生油等等，花生制品也广泛用于甜品，蛋糕，糖果，小吃和调味料等方面。

关于花生是否对血脂，心脑血管有益处或者坏处的说法一直众说纷纭，存在争议。本文就关于花生的营养成分，健康益处或坏处以及注意事项等方面进行深入的探讨。

要注意的是，花生既含有饱和脂肪和不饱和脂肪，但是不饱和脂肪占总脂肪的80%以上。花生富含健康的脂肪和优质蛋白质，但热量也很高。

花生是维生素和矿物质的极佳来源，包括：

一、心脑血管健康

花生既是健康，又是很受欢迎的食物，它富含优质蛋白质，多种维生素，矿物质和植物化合物，可以作为减肥饮食的一部分，而且可以降低心脑血管病，糖尿病和胆结石的风险。

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2、https://www.health.harvard.edu

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