三北豆酥糖(舌尖上的乡愁)

大家好，三北豆酥糖相信很多的网友都不是很明白，包括舌尖上的乡愁也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于三北豆酥糖和舌尖上的乡愁的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、三北豆酥糖。（陈章升岑唯一摄）

2、本报讯（记者陈章升通讯员岑唯一沈波）四方棱角分明的糖块，淡淡的黄豆香沁入心脾……近段时间，慈溪市观海卫镇三北沈师桥村豆酥糖店人气持续攀升，成为“网红打卡地”之一。其间，不少慈溪、余姚市民慕名而来，品尝订购这款“招牌年货”。“这家店销售的豆酥糖香甜可口、松脆无渣、入口即化。每年春节前，我都会来这里采购几大包，阿凯师傅手艺很棒！”市民周先生点赞道。

3、阿凯师傅名叫虞立凯，今年42岁。见到虞立凯时，他和家人正忙着做豆酥糖。他说：“自从10年前跟着爸爸学手艺，我就爱上了这份甜蜜事业。”

4、三北豆酥糖是传统小吃，也是宁波人引以为傲的特产。麦芽糖、原料粉是做豆酥糖所需的两大原材料。“我挑选个头大、色泽纯的东北产优质黄豆来做原料粉。”虞立凯介绍，“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉，再将其与磨好的白糖、烤熟的面粉，按一定比例混合拌匀成原料粉，过筛备用。做出的豆酥糖香不香，把握好火候是关键。做豆酥糖时，师傅们会用原料粉打底，上面放上麦芽糖，再撒上一层粉。糖的厚度和粉的厚度要均匀。”

5、“对于不少人来说，在物资并不丰富的年代，一包豆酥糖是他们对生活甜蜜的希冀。现在将豆酥糖融化在嘴里，是对孩提时光的怀念。”虞立凯说。

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