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什么样的生栗子更新鲜,什么样的生栗子更新鲜是颜色深绒毛少的吗

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4、栗子常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、缓坡及河滩等地带。栗喜欢生长在阳光充足、气候湿润的地区,属于阳性树种,耐寒、耐旱,对土壤要求较高,喜砂质土壤。

5、栗子在中国的垂直分布最低在海拔不足50米的沿海平原,如山东郯城、江苏新沂等地;最高可达2800米。

6、垂直分布因气候带和地形不同而有差异,在中国河北多分布于100-300米的山沟地;河南一般在900米以下的河谷平地和丘陵山地;湖北多分布于1000米左右的山坡地;福建多分布在500-1200米之间;四川汉源分布在1500米以上,云南分布在2500米以上。

7、富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

8、不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。

9、板栗虽属坚果,但又称坚果中的“鲜果”,因营养丰富,水分高,所以生命活动力强烈,保管起来有四怕:怕冻、怕热、怕干和怕水。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。

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11、如果是生板栗的话,可以直接把板栗放在手里捏一下,要是发现板栗的外壳非常坚硬,则说明板栗的果实比较饱满。要是发现板栗捏起来比较软,甚至有空壳的迹象,说明板栗的果肉有可能已经干瘪了或者是被闷热后肉已经酥软了,不值得购买。

12、可以把板栗放在耳朵旁边轻轻地摇动,要是没有听到声音的话,说明板栗是比较新鲜的,果肉跟板栗的果壳没有分开,还粘合得比较紧密;若是能够听到声音,则表示果实是比较干硬的,这是因为板栗放置已久,可能是隔年的栗子或者陈栗子被冒充为新鲜栗子上市。

13、仔细观察板栗的外壳,若是发现板栗的表面光亮得很,但是颜色却深如巧克力的话,这样的板栗应该是陈年的,建议不要购买。一般我们需要买那种外壳比较鲜红,还带有褐色、紫色而且颗粒比较光泽的板栗;若是发现板栗的外壳一点光泽都无,甚至带黑影的话,说明板栗有可能被虫蛀或已经变质了,千万不要购买。

14、如果条件允许的话,在选购板栗时通常也是可以用嘴巴来仔细品尝一下的。如果是好的板栗的话,果仁显得淡黄、结实,而且肉质细,甜度也高,香味十分浓郁;如果是不好的板栗,则可能会显得坚硬无味,口感十分差。

15、选购板栗一定要注意挑选好的,不要选择那种有虫眼的。如果经过挑选后还是不能十分确定到底是不是有虫眼的话,此时可以用手用力摩擦板栗的外壳,此时仍无法看到外壳表面有虫眼的话,那么多半表示板栗是好的,确实是没有被虫蛀过。

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