各位老铁们好,相信很多人对拔丝奶豆腐都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于拔丝奶豆腐以及内蒙古的特色美食的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。
奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
下面来讲一讲“拔丝奶豆腐”的制作
1、来自内蒙古新鲜的奶豆腐一块,切块备用
3、裹上鸡蛋液后再干面粉里粘匀面粉
5、用准备好的金龙鱼油,油烧至6成热放入奶豆腐炸至金黄捞出。
6油烧热再次复炸一遍,捞出后有条件的话推荐使用吸油纸吸干油。
6、锅中留少许油,中火加热,这里根据根据个人口味加入适量白糖(当然你喜欢糖的话可以多放一些,根据个人来做啦)。用勺子不断搅动食堂受热均匀,炒至浅黄色,泡沫变大时,将锅端离火口是泡沫变小颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒形成一条线状,这个时候将炸好的奶豆腐下锅,使糖汁均匀包裹奶豆腐。
7、最后一步,出锅,这时候我么可以摆一个美美的盘发个朋友圈。
关于拔丝奶豆腐和内蒙古的特色美食的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。