文旦 玉环文旦

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1、玉环的徐校曾几次给我们寄来有名的玉环文旦。被明代徐霞客称为“海上一抹”的玉环，因“晨雾绕岛，形状如环；上有流水，洁白如玉”而得名。玉环文旦，又称“楚门文旦”“玉环柚”，在中华柚类评比中曾荣获八连冠，被誉为“中华第一柚”，玉环这块风水宝地也就顺理成章地被称为“文旦之乡”。

2、至今搞不清文旦与柚究竟有何区别，但我知道玉环文旦又叫文旦柚，并且更知道，比起一般的柚，玉环的文旦柚口感更甜，肉质更细腻，剥出来的每一瓣，都呈美丽的浅琥珀色，颜值也甚高。犹记得贴心的徐校心灵手巧，每次开柚，总能富有艺术性地将它横向一剖为二，然后就能理所当然地将上下外皮分别当作果盘与盖碗，诱人的柚肉顺势堆叠其内，看去特别赏心悦目，实在让人垂涎欲滴。

3、不久前，玉环的李老师又寄过来玉环文旦，本以为玉环就一种品种的柚子，同样外观扁圆，个头饱满。哪知，她却在微信中说：“亲戚的文旦在玉环外马（跟垟根同属于玉环港北片），我们办公室老师尝后说比垟根的好吃。”闻言，赶紧上网搜索，方知玉环文旦的产地主要在垟根，估计徐校寄送的就是此类。而李老师所说的外马之地的文旦，清香四溢，水分充足，个人以为口感上比垟根的毫不逊色，只是，似乎其籽略多。

4、李老师还告诉我，这种文旦，离开玉环，水土不服，味道全变。上次她在温州雁荡山看到路边也满是出售的文旦，虽也是玉环移栽过去的，但味道却远逊于玉环当地产的。

5、看来，一方水土不仅养一方人，还养得一方的“果”。对于玉环的印象，由此又在之前的基础上再次升级。

6、据说，玉环文旦的果肉可以制成有机而无任何添加的果汁，其皮可以制成果脯。可惜这几天忙着整理东西，根本不得闲，有点可惜了那么好的果皮，只能待今后得空了再好好物尽其用，做几回文旦美食与先生一起享用。

7、但我是真心喜欢“文旦”其名更甚于“柚子”，也许是因了一个“文”字，凭空多了一份文化味儿。而“文旦柚”，似乎起到了某种中和的效果，又兀自增添了一份浓郁香醇的果味。

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