河南食用菌，中原食用菌历史沿革

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下河南食用菌的问题，以及和中原食用菌历史沿革的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

中原食用菌历史沿革

河南省地处中原，属北亚热带与暧温带过渡区，湿润半湿润季风性气候，具有四季分明、雨热同期、复杂多样的特点。中原是我国认识和利用食用菌最早的地区之一。经历代菇农不断探索和时代技术进步，目前河南食用菌已连续十多年位居全国第一，河南食用菌的名片效应在不断扩大，河南食用菌产品和技术正在走向世界。

菌类渊源--最早历史记载

食用菌，菇也。公元前475～221年战国时期的《列子》一书就有“朽壤之上，有菌芝者”的记载，公元前239年的《吕氏春秋》记载了的香菇“味之美者，跃骆之菌”，公元前73年的《礼记》、553～540年的《齐民要术》、1250年的《菌谱》、1313年的《王桢农书》、1500年的《广菌谱》等都有食用菌的记载。人类最早栽培的食用菌是木耳，大约公元600年起源于中国，金针菇栽培于公元800年起源于我国。1605年法国农学家拉昆提尼在皇帝路易十六的花园里的草堆上种出了双孢蘑菇，19世纪末，发明了双孢蘑菇孢子培养法，1902年组织分离法培育双孢蘑菇菌种获得成功。从此，食用菌的栽培走向了科学化。

‘棉籽壳--成为栽培食用菌的好原料

1972年，河南人刘纯业（已故），在豫西八百里伏牛山腹地南阳一个山区发明的棉籽壳生料栽培平菇，“为当时令人烦恼的废料‘棉籽壳’，找到一个‘废物变金子’的好方法”，这项技术成为食用菌产业发展的重要里程碑。刘纯业后来成为河南省食用菌协会会长。他的这项技术发明将载入中国食用菌发展史册。

上世纪70年代，这颗从棉花种子表皮上剥下的硬壳，每市斤不足2分钱；伴随着食用菌产业的不断发展，棉籽壳的需求量也不断增加，其价格也不断上涨，最高售价超过当时小麦面粉的价格，足见棉籽壳对于食用菌生产的重要性。

技术创新--平菇成为河南食用菌主要支撑品种

上世纪80年代，河南省食用菌产业逐渐进入快速发展时期，平菇因技术简单、投资小、见效快，生产规模快速扩张。

上世纪90年代，随着棉籽壳价格的上升，平菇生产规模的扩张遇到瓶颈。经不断试验，玉米芯又作为平菇的生产原料，并对技术不断创新和完善，为平菇生产的再度辉煌打下基础。2018年河南省仅平菇年产量突破100万吨关口。平菇成为河南食用菌产业主要的支撑品种。

2014年1月，国家食用菌产业技术体系在河南新乡市召开“全国平菇生产新技术观摩交流会”，辉县市平菇的生产方式还比较粗放，生产过程中的问题很多。一个紧迫的现状摆在眼前：必须尽快改进平菇生产方式，必须提高平菇生产技术水平。

面对现实、面对问题，国家食用菌产业技术体系，借鉴当时已经比较成熟的食用菌品种（金针菇）的工厂化生产的理念，2014年至2016年用了3年时间，平菇工厂化生产技术体系基本构建成功。

泌阳县---代料香菇发源地

1988年7月筹建泌阳县食用菌总厂，翌年10月建成。投入扶贫开发资金50余万元，分别在盘古、老河、铜山乡建立示范点，发展袋料香菇种植。

泌阳菇农在借鉴古田袋栽香菇的基础上发明的“大袋、立体、小棚”袋料香菇种植模式，有效地提高了香菇的产量和品质，被国内外专家誉为“泌阳模式”，称为中国袋料香菇生产史上的第三次革命。

1994年3月30日，河南省食用菌协会理事长刘纯业等到泌阳考察袋料香菇生产情况，认为袋料香菇生产是“南菇北移”的先导。

1998年泌阳全国第三次香菇专业会及1999年全国食用菌双交会先后在泌阳县召开，2002年该县又成功举办了2002中国泌阳国际香菇技术营销研讨会。

2006年7月12日，泌阳花菇经国家质监总局批准，获得国家地理标志保护产品认证。到2018年，泌阳县的香菇种植户达30多万人，农民人均纯收入的1/3来自香菇种植业，全县有3000多名香菇种植能手常年受聘于中国12个省、市指导香菇生产。

保护环境——启动“双改”工作

食用菌生产过程中灭菌环节散煤污染问题一直是全省大气污染治理的短板弱项。在确保菇农利益不受损、产业发展不萎缩、产品质量不降低、替代措施可持续的前提下，坚持因地制宜、分类指导、突出重点、稳步推进，推进“双改”，即食用菌灭菌环节使用散煤改为电力或天然气从2020年开始，用3年时间，基本完成全省具备条件地区的食用菌生产企业（单个年生产规模100万棒以上）“双改”工作。省级财政对灭菌环节使用的锅炉和灭菌柜分别给予购置资金25%的奖补。这项惠民良政促进菇农降低成本提高效益，保护了绿水青山生态环境。

铸就辉煌--河南食用菌连续十多年全国第一

2018年数据显示，香菇、平菇、双孢蘑菇3个品种成为河南省食用菌生产的3大主流品种，主要品种集中度更加明显。三大品种产量占全部产量的83.99%。优势产区已经成为食用菌产业发展的主要支柱，像香菇以豫西、豫西南、豫南为主，平菇作为河南省食用菌产业的“发家品种”普及面较广。西峡县出产椴木香菇，量大质优闻名中处，该县双龙镇是全国最大的香菇交易集散地。鲁山县拳头产品是黄背木耳，有四万多户的生产规模，最高年份生产量达到一亿多袋，干耳产量达到１２０００多吨。近年来，河南各地生产大球盖菇、羊肚菌和赤松茸已成为乡村振兴支柱产业之一。

河南食用菌已连续十多年位居全国第一，河南食用菌的名片效应在不断扩大，河南食用菌产品和技术正在走向世界。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。