油鸡枞？油鸡枞的做法

很多朋友对于油鸡枞和油鸡枞的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、干鸡枞菌80g盐2小匙干辣椒1小把干花椒1大匙八角1个

2、干鸡枞用冷水浸泡软，然后反复洗净，我洗了七八次，因为用的这袋泥土太多了。。。洗净的过程中用手撕成小条。注意为了最大限度的保存菌菇的鲜味，请用冷水。彻底洗净后，用力把鸡枞菌里的水分挤掉，待用

3、锅中倒入一碗菜籽油，量估算大概刚刚没过鸡枞菌即可，开最小火加热，下入花椒辣椒八角，和挤掉水分的鸡枞菌，搅拌开，一直用最小火加热慢慢炸出存留在鸡枞里的水分，过程大概需要十几分钟，一定要用最小火，否则会糊掉（炸的目的是去掉水分，把鸡枞的香味熬到油里）刚开始会有很多泡泡，水分越来越少，泡泡就逐渐消失了，这个时候就说明水分都去掉了，加盐拌匀，放入干燥的容器中保存即可

4、调料我还加了一点点大理当地人喜欢用的草果粉

5、总之根据自己喜好吧，干辣椒的量最多，其次是花椒，其他随意

关于油鸡枞和油鸡枞的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。