肉鸡(肉鸡产业观察)

大家好，关于肉鸡很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉鸡产业观察的知识，希望对各位有所帮助！

肉鸡产业将由快速成长期逐渐向成熟期过渡

综合当前肉鸡养殖企业总体情况、相关屠宰企业业务增长趋势、肉鸡消费能力及产业链上游饲料企业经营状况，河北玖兴农牧发展有限公司副总裁程国伟认为，当前肉鸡产业发展将由快速成长期逐渐向成熟期过渡。

据小明农牧数据统计，2023年全国重点屠宰厂的开工率为73%左右，较上年增长3%左右，属于偏低的开工率。程国伟介绍说，因屠宰产业要追求开工率以降低费用，所以屠宰版块更能反映市场的真实需求和状况。从屠宰产业较低的开工率来看，当前肉鸡消费仍处于一个较低水平，整个行业发展面临诸多困难和挑战，但同时也面临巨大机遇。

我国肉鸡产量及消费量呈现逐年增长趋势，但人居消费增长速度滞后于生产增长速度。（图片来源：程国伟课件）

综合诸多肉鸡上市公司财报发现，截至2023年三季度，一般具备完整产业链公司，其完整产业链核算下来，每只肉鸡利润在0.5-1元之间，但在第四季度，受各种不利因素影响，不少企业利润空间收窄，有些甚至转盈为亏。而诸多中小企业及养殖户，情况与大型企业相似。

究其亏损原因，一是四季度出栏量快速增加导致市场供过于求，肉鸡价格快速下滑；其次，相当一部分企业在毛鸡端有一定的弹性，即企业对部分合同养殖户货源无法有效掌控，出现毛鸡外卖现象；第三个重要原因是，企业前期对市场发展趋势预估出现较大偏差，导致以较高价格与相关原料及库存方签订合同。另外，上半年，不少企业及养殖户对未来市场估计过于乐观，不少企业向产业链的下游，尤其是终端做了投资与改造预算，而下半年产能增加与分割品库存增加，致使资金链进一步紧张。各种因素叠加，导致养殖企业及养殖户承压。

但从整个产业链细分板块看，企业又是有“饱”有“饥”。具备完整产业链食品深加工企业、产品精加工强的企业，效益往往好于专注于产品粗加工企业及上游养殖版块企业。因养殖企业疫情后快速复苏，受益于此，上游祖代场受益明显、饲料版块企业效益整体优于养殖企业。但从全行业来看，无论是全产业链企业还产业链中专业企业，因经营思路、技巧及规模各有不同，在实践中都能找到优秀的标杆企业。

因此，程国伟认为，对养殖企业及养殖户来说，科学做好年度均衡放养计划非常重要，尤其是产业正由快速成长期向成熟期过渡期，此时任何不确定因素都会加剧价格波动，因此保护好企业核心业务板块，避免受大冲击至关重要。

尽管有困难有挑战，但肉鸡产业波浪式前进是趋势。此背景下，由于投资规模、投资主体的变化，链条上各环节的用户群体，经营思路开始出现新变化，已开始从单纯追求价格快速向为用户提供高性价比产品或者服务的方式转变。此时，对全产业链条企业来说，企业要重点关注内部各环节的匹配性和相对的沟通成本控制；而业务专注于产业链上一环节的企业，因其在业务核心控制点上具有更快的反应速度，因此精准、及时的技术信息服务能力，创新的产品等是其制胜市场的法宝。

综合当前，尽管肉鸡生产能力局部过剩，产品价格、毛利、净利逐步下降，行业竞争持续加剧等将是一段时期内的主旋律。但在政策支持、科技创新、消费不断增长等多重利好因素影响下，肉鸡产业将逐渐走向成熟期，并在畜牧业中率先整体达到农业部提出的现代畜牧业发展水平。

预制菜崛起，为肉鸡产业发展带来新机遇

近年来，随着人们生活节奏的加快和生活方式的改变，简单、便捷的预制菜逐渐受消费者青睐。作为一头连着原料端，一头连着消费市场的预制菜，其发展利好，毫无疑问将带动上下游产业转型升级。

面对预制菜产业风口，全国各地纷纷出台相关支持政策，诸多资本也纷纷布局。为满足城乡居民消费需求、抢占预制菜产业发展制高点，充分发挥山东省农产品资源丰富的优势，打造一批预制菜产业高地和产业集群，推动全产业链高质量发展，2022年11月16日，山东省人民政府办公厅出台了《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》（鲁政办字〔2022〕138号）。《意见》提出，到2025年，全省预制菜市场主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元。

我国已成为世界肉鸡生产与消费大国。（图片来源：文杰课件）

国家肉鸡产业技术体系首席专家文杰认为，随着预制菜产业的快速崛起，作为重要原料的鸡肉需求量随之快速增加，由此肉鸡产业发展也迎来新的发展机遇。

分析认为，鸡肉预制菜的成本相对较低，而售价却相对较高。特别是对一些中高端的鸡肉预制菜产品，由于其高品质、健康的特点，吸引了大量的消费者，这也为商家带来了可观的利润空间。另外，相比于其他餐饮行业，因鸡肉预加工成品多，消费群体大，因此鸡肉预制菜的创业门槛相对较低，同时因其技术门槛较低，且可以通过标准化生产提高效率有效降低成本，这些优点也进一步拓宽了鸡肉在预制菜领域的应用场景。此外，鸡肉预制菜的销售渠道更为广泛，可以通过超市、便利店、电商平台等多种途径销售，增加了商家的市场选择，利于产品的市场开拓。

据小明农牧数据与中国农科院郑麦青研究员统计，2023年，我国肉鸡屠宰只数83.2亿只，人均消费增长5.1%，中国已成为肉鸡养殖及鸡肉消费大国。山东省畜牧协会会长曹积生介绍，目前国内禽肉特别是鸡肉消费量持续增加，山东省内鸡肉消费量已经超过猪肉消费量。今后，随着居民膳食结构的变化、出口量的进一步增长及预制菜产量增长，鸡肉深加工行业有望受B端（单位、组织等）和C端（普通消费者）需求高增长的催化，行业空间有望快速扩容，并持续保持高速成长态势，助力以白羽肉鸡为代表的禽肉类产品发展新消费场景，进而带动养殖端及屠宰端的发展。

当前受饲料价格不断提高、疫病防控投入的增加及猪肉价格等因素的影响，不少肉鸡养殖企业目前正面临困难和挑战，提升肉鸡市场份额仍需全行业共同努力。

来源：大众报业·农村大众记者王星

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。