芦笋要削皮吗(芦笋去皮小妙招)

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1、芦笋是一道非常好吃的素材，但是在家里自己做却不太好做。今天小编就和大家分享如何有效的给芦笋去皮。

2、去掉靠近根部硬的部分。小刀去掉茎上的鳞片。在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。用刀从刻痕开始，轻轻削去外层皮。下刀真的要很轻啊，不要手劲太大一刀下去一层肉没了。因为之后还需要用削皮器再削一次，如果第一层你就削得没剩多少。削完之后还是绿的。

3、用削皮器削第二遍。这一遍削完，才出现茎部真正的颜色。吃的部分没有被浪费。还是从那一圈刀印开始，这一次要把芦笋摆在菜板的边缘，方便一只手削，另一只手旋转芦笋。中餐里面的芦笋常常把所有茎上的鳞片都去掉，改个斜刀就可以炒菜了。（华龙网综合）

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