金枪鱼的营养价值，金枪鱼富含哪些营养价值

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金枪鱼生活在深海中，味道新鲜美味，是日本人最喜爱的海鲜料理之一，市场广阔日本，西欧，美国是主要市场。也是鱼片制作中的极品，不管是生食还是熟食都香浓可口，被誉为无公害的绿色健康海鲜珍品。

1、由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。

2、金枪鱼低脂肪、低热量、富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。

3、鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。

4、还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、锌、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

5、金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。

6、DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。

7、EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

8、金枪鱼有美容减肥、保护肝脏、防止动脉硬化、激活脑细胞、促进大脑内部活动的功效。

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金枪鱼的营养价值就是上文提到的，蛋白质丰富含钙量高，且含有的EPA是很补脑的食品，女性食用可以美容减肥，其他人群则可以保护肝脏。

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