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1、提到人参,想必大家都有所耳闻,这种奇珍异草,在人们心中是“神”一般的存在。这种高贵的食材,无论煲汤、还是与各种飞禽走兽搭配,都是举世无双的美味。
2、《神农本草经》中将人参列为上品曰:“主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目、开心、益智,久服轻身延年”。
3、今天《品牌吉林》栏目组就带大家走进长白山人参,一起去了解具有神秘色彩的人参文化,和参农们一起体验挖人参的过程。
4、长白山是人参的故乡,这种在中国流传数千年的奇珍异草,随着时间推移,从历代皇室贡品走进寻常百姓家。曾经极具神秘色彩的人参文化流传至今,成为长白山重要的文化符号。
5、明朝末年,人参被誉为“百草之王”、“众药之首”,成为历代皇家贡品,人们不远千里来到东北放山采参,到了清朝,康熙下令永久封禁长白山,禁止个人私自采摘人参,人参堪比洛阳纸贵,出现了“黄金有价参无价”的紧俏局面。
6、清朝末年,大批关内人开始闯关东,生活在长白山脚下的人们上山采挖人参同时,开始将人参加以驯化种植,出现了园参和林下参,人参种植一直延续至今,林下参生长于森林间的林木之下,最接近人参祖先的生长环境。
7、在中国,采挖药材历史悠久,唯有人参的采挖过程最为神秘、庄重。采参也被称为“放山”,每年秋季放山人在“老把头”的带领下进入山林,开始采挖人参。人参在他们口中被称为“棒槌”,采挖野山参则被称为“抬棒槌”,放山之前要举行非常神圣的拜山仪式,以表达对大山馈赠的敬仰之情。
8、而如今的人参,不仅在药材方面受到认可,作为食材更是受到大家的推崇。人参鸡汤、人参鲍鱼、人参樱桃、人参排骨,上百道用人参烹制而成的美味佳肴齐聚一堂,作为“药材之王”的人参与美食邂逅,一株株长白山人参在厨师的精雕细琢之下华丽转身,变成一道道色香俱全的珍馐美馔。
9、从山中破土而出,进入工厂去除泥土的包裹,一根根黄棕色、体如人形的鲜参被送往各个车间进行精细加工。参片、人参蜜片、人参香皂,各种人参产品在电商平台上深受年轻人的青睐,长白山人参品牌带动了人参产品在电商领域的销量,我们的长白山人参从吉林走向全国各地。
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