鳗鱼干怎么吃？鳗鱼干的

大家好，如果您还对鳗鱼干怎么吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鳗鱼干怎么吃的知识，包括鳗鱼干的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

1.鳗鱼干提前用凉水泡1~2小时，洗净，切段备用；

2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；

3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；

4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖均匀上色；

5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；

6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

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